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月季在我國有上千年的栽培歷史。由于月季花型優美,花姿多樣,色彩艷麗,深受世界各國人民的喜愛。一些國家選它為國花,我國也有30多個城市選它為市花。月季品種,是插花中的主要用材之一。月季,生活習慣及文學作品中又稱它為玫瑰,但在植物分類上月季與玫瑰分屬兩種植物。切花月季與人們常見的觀賞月季不同,切花月季花枝、花柄硬挺直順,支撐力強,花枝可達50厘米以上,花瓣質地厚,耐瓶插。高心翹角型與高心卷邊型由于花型美,更為人們所喜愛。紅色月季是西方情人節的佳品,也是客人參加主人宴請的常備禮品。月季切花的保鮮處理是實現切花月季被人們喜愛的第一步。 一、采切與采后處理 (一)采切 適時采切很重要,既關系到切花質量,也關系到切花壽命。一般都在清晨采切,此時天氣涼爽,濕度大,采后損失小。從花的發育程度看,一般在花開前2天采收較好,采收過早,由于花枝發育不夠充分,易產生花枝彎頸現象,影響花的開放。從形態看,一般花以萼片向外反折到水平以下(即反折大于90度),有1至2個花瓣微展時采切為宜。采切時間和品種也有關系,如墨西得斯,花萼反轉時即可采切,而索尼亞則需反轉近180度時采收,夏季花朵發育快,可比涼爽季節適當早采。 (二)采后處理 采收后的月季應去掉下半部的葉子,參照月季分級標準進行分級,這些工作可在10度左右的低溫室中進行。分級好的月季,每20支捆成一束(俗稱一扎),用塑料薄膜包好,以防花瓣相互碰撞受損。包好的月季可在低溫下保存,這一過程既包含整枝分級工作,也包含切花的田間熱去除工作。如果有真空預冷設備,也可在去葉分級后用真空預冷設備降溫。對田間采切的月季迅速降溫,除去田間熱可減輕代謝活動,延緩衰老。這是保鮮工作的第一步。 二、冷藏 至今,月季尚無好的貯藏方法。一般只能在低溫下濕藏3~7日。過長的時間將減少開花時間。有人在1~2攝氏度下濕藏2周或用低溫減壓法(1333.22–4666.27帕)貯藏4周,開花品質下降,瓶插開花時間僅為鮮花的60%。用于濕藏的水最好為酸性,每升水可加檸檬酸500毫克,花莖下部的葉片應去掉,以防葉片的多元酚化合物融于水中,降低貯藏效果,縮短瓶插開花時間。 三、瓶插液 由于月季花是一種重要切花,因此研究延長月季開花液的人很多,他們用不同品種月季試驗,得到了不少瓶插液配方,但可能由于月季花品種有不同的代謝類型,因而至今尚無令人滿意的通用瓶插液配方。以下列出一些配方供試用。 1、2%蔗糖+200~300ppm8-HQC 2、2%蔗糖+200ppm8-HQC+200ppm硝酸鈣;3、4%蔗糖+50ppm8-HQS+100ppm異抗壞血酸; 4、5%蔗糖+200ppm8-HQS+50ppm醋酸銀; 5、2%~6%蔗糖+1.5毫摩/升硝酸鈣; 6、3%蔗糖+130ppm8-HQS+200ppm檸檬酸+25ppm硝酸銀; 7、10毫摩/升的順式丙烯基磷酸(簡稱PPOH)水溶液浸泡莖基 12小時,再移入2%蔗糖+300ppm8-HQC中; 8、3%蔗糖+50ppm硝酸銀+300ppm硫酸鋁+250ppm8-HQC+100ppmPBA[6-苯甲胺-9-(2-四氫化吡喃基)-9-H-嘌呤]。 月季瓶養易發生彎頸(花柄彎曲)現象,使花不能正常開放。引起彎頸現象和品種有關。也和栽培管理有關。有些品種花柄細長,花開放時急遽增重,花柄由于花重引起彎曲。有些是因栽培管理不當引起,氮肥使用過多,鉀肥不足,水控不合理,枝條發育細弱。有報道,瓶插液中加入360ppm 的硝酸鈷[Co(NO3)2]或氯化鈷(CoCl2)可獲得滿意的結果,也有人建議在開花前半月噴施1豪摩/升的a-萘醌可促進木質素的形成,有利于花柄的發育,克服彎莖現象。因此,選育適宜的品種與良好的栽培管理是解決這一問題的關鍵。 切花采后技術的一般原則切花采切后,離開母株,被切斷營養和水分的來源,成為獨立的生命體。為了維持一定的采后壽命,必須采取一些特殊的處理技術。切花采后技術的一般原則如下: (1)切花應在適宜的發育階段采切,這是保證切花內在質量和貨架壽命的重要環節 (2)花莖采后應該立既插入水中和置于陰濕環境下,防止陽光曝曬;切花應盡快預冷,去除所帶田間熱,并進入冷鏈。冷藏是切花保鮮的主要措施,冷藏溫度因種類而異。 (3)需要較長時期儲藏或長途運輸的切花,應先進行水合處理,對乙烯敏感的切花應進行硫代硫酸銀(STS)脈沖處理或1-甲基環丙烯(1-MCP)處理,防止儲運過程中失水過多。 (4)使用各種切花保鮮劑是采后處理技術的一項必要措施。保鮮劑包括水合處理液、莖端浸滲液、脈沖(或硫代硫酸銀脈沖)處理液、1-MCP處理劑、花蕾開放液、瓶插保持液等。 (5)采后保鮮處理措施應該貫穿在栽培、采收、分級包裝、儲藏運輸、批發、零售和消費的各個環節,相互配合好。 (6)儲存運輸的關鍵措施是低溫、高濕、快速。 (7)零售業切花處理包括:花莖再剪截,水合處理,保鮮劑處理,花蕾催開處理,儲存等環節。 (8)消費者切花處理包括:花莖再剪截,瓶插保持液使用,環境條件控制等。( 未知)
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