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老鷹茶又稱老陰茶，老蔭茶。其屬常綠喬木，葉互生，葉質厚，澤深綠。老鷹茶的葉片呈橢園形，面綠背白，故又稱白茶。老鷹茶含芳香、油很多，也含多酚類化合物，泡飲時較清香，滋味厚實，先澀后甘，滋味濃而口勁大，在夏天飲用更覺得消暑解渴、提神助興，在民間有消暑和健胃開脾的說法。其茶湯呈琥珀色，用葉少，出汁多，茶水在夏季有隔夜不餿的處，老鷹茶的主要生化成分中不含咖啡堿物質，無興奮作用，不影響睡眠，而且可溶性糖含量高達8.5%，飲用時清香回甜。
中文學名 老鷹茶
門 被子植物門
亞綱 薔薇亞綱
科 樟科
界 植物界
綱 雙子葉植物綱
目 樟目
種 老鷹茶
目
錄
1基本簡介
2茶葉形態
3沖泡品飲
4特點功效
1基本簡介編輯
富含多種對人類有益的微量元素，茶湯呈琥珀色，用葉少，出汁多，其茶水在夏季有隔夜不餿的處，
是天然解暑飲品，可生津止渴、去膩、降壓醒腦，有靈心養神之奇效，被稱為“長壽茶”，常飲有益健康。這種純野生生態茶看上去賣相不佳，卻有著非常奇特的香味，喝過后余香滿口，讓人一試難忘。
老鷹茶是樟科的木本植物，《四川野生經濟植物志》中直稱其為老鷹茶樹。屬常綠喬木，葉互生，葉質甚厚，色澤深綠。這種樹遍及四川山區，生長海拔要求比較高，在雅安，什邡等較多，采其嫩枝嫩葉哂干后，可當茶泡飲，當地人稱它為老鷹茶，也叫作老陰茶、老林茶（樂山峨眉地區），特別是四川的農村有自采自制自飲老鷹茶的習慣。
老鷹茶的主要生化成分中不含咖啡堿物質，無興奮作用，不影響睡眠，而且可溶性糖含量高達8.5%，飲用時清香回甜。
2茶葉形態編輯
1、采收老鷹茶樹的嫩葉。這種茶的品質較高，但產量較小。茶湯濃度不及老茶葉，但色香味俱佳，頗顯品質。
2、采收老鷹茶的老葉。這種葉片縮水性不高，產量有。市場上大量銷售的老鷹茶均為老葉。用老葉沖泡出的茶湯味道濃郁，色澤如琥珀。在制作茶葉蛋或松花蛋的時候，可以用老葉做輔料，做出來的茶葉蛋更具風味，松花蛋更香。
3、利用老茶的茶沙直接沖泡茶水。茶沙是老鷹茶的另外一種形態，也是老葉在貯存的過程中，被一種喜食老鷹茶葉的蟲啃食，之后產出的蟲便。這種蟲便呈細小的顆粒狀，色澤棕黑，形似蠶沙，但比蠶沙要小。由于老鷹茶無污染，啃食老鷹茶的昆蟲也害，產出的茶沙相比老茶葉更具清涼、解暑的功效。因此，在農村，常飲此茶的農戶會故意將老鷹茶葉擱置，直到生蟲為止，是為了專門取茶沙飲用的目的。
這種引用方法相比其他類別的茶葉，。
3沖泡品飲編輯
沸水沖泡：用沸水來沖泡，投茶量按1：50，可以按照個人口感適當增減。
煮飲方法：茶葉放涼水里，大火燒開后再以小火煮兩三分鐘即可。這種茶因為可以明目胃，又清熱解暑，老人小孩也可以喝的哦。炎熱的夏季，本地人常在早上煮一大鍋老鷹茶，晾涼后大人小孩喝一整天。
老鷹茶有兩種方式沖泡，一是沖泡葉片，泡出的茶顏色為琥珀色，另一種方式是將樹枝切成小段，用開水煮10分鐘，然后停火自然冷卻后30分鐘飲用，其顏色呈深棕色，放一兩天均可飲用。
原生未經加工的老鷹茶在泡茶前，均建議用滾開的開水泡一分鐘，然后用夾子攪動茶葉，以起到適當清洗的作用。

4特點功效編輯
老鷹茶含多種成分，如氨基酸、礦質元素、維生素C、維生素B1、維生素B2、黃酮類、多酚類、咖啡堿等物質。因其含有高鐵、高硒、高鋅、高鉻特征，有利于改善造血系統和內分泌系統的功能；其它微量元素如銣、磷、鋅等對腦神經和具有保健作用。對人體具有消渴去暑、消食解脹、消腫、提神益智、明目健胃、散瘀止痛、止瀉、止嗝等多種功效。
老鷹茶性甘涼，有蘭麝之香，經夜不餿，具醒神、強心、開竅、生津、消暑之功。
老鷹茶無興奮作用，不影響睡眠，且富含礦物質元素，參與人體蛋白質、氨基酸和碳水化合物的代謝，對心血管具有保護作用。特別是油膩的功效顯著，長期飲用可降血脂、，其中高含量的硒更有駐顏美容之作用。
老鷹茶含芳香油很多，也含多酚類化合物，泡飲時清香，滋味厚實，先澀后甘，初飲者可能會說；"氣味難受"，但常飲后反覺得老鷹茶口勁大，滋味濃而殺口，在夏天飲用更覺得消暑解渴、提神助興。其在民間有消暑，健胃開脾的功效。

老鷹茶苗的產品/價/格

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雅安市名山區好雨苗木種植農民合作社

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