草魚脆化養(yǎng)殖技術(shù)

草魚脆化養(yǎng)殖，主要是通過(guò)改變草魚的食物結(jié)構(gòu)使其肉質(zhì)變脆。脆化后的草魚稱“脆肉鯇”（兩廣地區(qū)將草魚稱為鯇魚），其肉質(zhì)緊硬而爽脆，不易煮碎，即使切成魚片、魚絲后也不易斷碎，肉味反而會(huì)更加鮮美而獨(dú)特，從而能滿足消費(fèi)者的特殊口感要求，提高了草魚的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和養(yǎng)殖效益。那么，怎樣才能養(yǎng)出脆肉鯇呢？　　1．養(yǎng)殖條件。草魚脆化養(yǎng)殖可以選擇在池塘中或網(wǎng)箱中進(jìn)行。池塘要求：池底淤泥較少、水源充足、水質(zhì)良好無(wú)污染、進(jìn)排水方便，面積1330～2000平方米、水深2米左右，放養(yǎng)前按常規(guī)要求進(jìn)行徹底清塘。網(wǎng)箱可設(shè)置在湖泊、水庫(kù)、江河的背風(fēng)向陽(yáng)處。水體要求：無(wú)污染、溶氧豐富、水深4～7米、底質(zhì)平坦且無(wú)水生植物著生。采用全封閉式網(wǎng)箱，其規(guī)格為5米×4米×2．5米，網(wǎng)目大小為0．05米，網(wǎng)箱的底部墊一塊30目的紗絹布作為投餌食臺(tái)，以防飼料流失。新網(wǎng)箱應(yīng)該提前7～10天下水，使箱片軟化以防擦傷魚體；已用過(guò)的網(wǎng)箱應(yīng)將其清洗干凈，并用5％的生石灰水溶液浸泡30分鐘。　　2．魚種放養(yǎng)。選擇體質(zhì)健壯、無(wú)傷無(wú)病、平均尾重0．5千克的草魚做魚種，池塘放養(yǎng)量為150～250千克／畝，網(wǎng)箱放養(yǎng)量為15～20千克／平方米。為了調(diào)節(jié)水質(zhì)，每畝池塘可搭配放養(yǎng)體長(zhǎng)0．13～0．15米的鰱、鳙魚種50～60尾，每平方米網(wǎng)箱可搭配放養(yǎng)體長(zhǎng)0．13～0．15米的鰱、鳙魚種1～2尾。放養(yǎng)前，草魚最好進(jìn)行免疫注射，如無(wú)條件，可將魚種用4％的食鹽水溶液浸浴5～10分鐘。　　3．脆化季節(jié)。從春季水溫15℃以上草魚開始攝食一直到冬季停食前都可以進(jìn)行脆化養(yǎng)殖處理，如果采取輪捕輪放或分期分批養(yǎng)殖的養(yǎng)殖模式，每輪（批）脆化養(yǎng)殖的時(shí)間不得少于60～70天。　　4．養(yǎng)殖管理。飼料以高蛋白的蠶豆為主，外加少量青草，但不能添加其他任何飼料。開始時(shí)，可停食2～3天，然后投喂少量浸泡后的蠶豆（可將蠶豆用1％的食鹽水浸泡12～24小時(shí)），等到草魚能正常攝食后才能定時(shí)、定量投喂。一般情況下，每天上午8時(shí)左右、下午5時(shí)左右各投喂1次，具體的投喂量應(yīng)根據(jù)草魚的攝食情況和水溫變化進(jìn)行調(diào)整。水溫16℃～19℃時(shí)日投餌量為草魚體重的1．5％～2％，水溫19℃～22℃時(shí)日投餌量為草魚體重的2％～3％，水溫22℃～25℃時(shí)日投餌量為草魚體重的3％，水溫22℃～25℃時(shí)日投餌量為草魚體重的3％～4％，水溫25℃～28℃時(shí)日投餌量為草魚體重的4％～5％，水溫28℃～30℃時(shí)日投餌量為草魚體重的5％～6％。日常管理工作同草魚常規(guī)養(yǎng)殖相同。（ 佚名）

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