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南方大口鯰是分布在長江以南大型水域中的名貴經濟魚類，具有適應性強、生 長速度快等諸多優點，且肉質細嫩、味道鮮美、肌間刺少、腴而不肥，深受廣大消費者和生 產經營者的歡迎，在歐美、港澳臺地區市場一直看好，目前國內市場價在15元/500g左右。 由于南方大口鯰是經人工馴化養殖的名貴魚類，它對網箱養殖環境和人工配合飼料都有良好 的適應能力，所以近年利用網箱養殖大口鯰發展較快。網箱養殖大口鯰，一般當年魚種，經 150天以上的飼養，成活率可達70%以上，每平方米網箱可產商品魚65～100kg。要想大口鯰 網箱養殖實現高產高效，必須抓好以下幾點。 一、水體條件要適宜南方大口鯰在長江以南地區，一年四季都能生長，以夏秋季長勢最 旺，日增重達3～5g。其生存適溫0～38℃，最佳生長水溫25～28℃，低于18℃或高于30℃生 長緩慢，水溫8℃左右不完全停食，升至32℃完全停食。水中溶氧5mg/L以上生長最快，低于 2mg/L出現浮頭，低于1mg/L泛塘死亡，PH值適宜范圍7～8.4。因此，網箱應設置在背風向陽、 水面開闊、水位穩定、水質清新、水源無污染且交通方便并有一定風浪或有緩流的水域，要 求水體溶解氧豐富，且水庫水利設施齊全，不易受洪水沖擊。水深5m以上，透明度80cm以上， 全年22℃以上的水溫有3～5個月，水中溶氧3mg/L以上，PH值在7～8.4。 二、網箱設置要規范在南方大口鯰網箱養殖中，據有關專家介紹一般采用三級網箱養殖 方法。即放養4～5cm長的魚種，先在一級網箱中培育，長到一定規格后，轉入二級魚種箱飼 養，最后轉入第三級成魚網箱養殖。這三種網箱的網目分別為0.6～0.8cm，1～1.5cm和2.5 ～3.5cm，魚種網箱體積5m×5m×3m,采用絞織聚乙烯單層敞口網箱。成魚箱內網目2.5～3.5 cm，外網目3.5～5.5cm，采用雙層聚乙烯結節封閉網箱，體積5m×5m×3m。用楠竹作框架， 網箱應左右交錯在一條線上，中間用聚乙烯繩聯結，箱距保持一個箱(即5m)的距離。網箱排 距保持在30m左右，讓每個網箱中央設置用密布和楠竹框架制作的飼料臺，魚種箱應搭遮陽 棚。網箱應于魚種入箱前10天安裝下水，讓網衣附生藻類，魚種進箱后避免網衣擦傷魚體。 三、魚種放養要合理首先選種要謹慎，在養殖中要選擇純正的大口鯰苗種用于成魚養殖， 在購種時要與土鯰苗種相區別。大口鯰苗種尾鰭的上葉明顯比下葉長，體色較透明為黃褐色、 灰黃色，集群活躍，覓食強；而土鯰苗種尾鰭上、下葉等長，體色黑色，分散于池中，不活 躍，覓食差，生長緩慢，個體小。其次放養要合理，當年繁殖的魚苗培育到4～5cm，方可放 入一級網箱飼養，密度為400～600尾/㎡。飼養15～20天后，清箱過篩，大小不同的分箱飼 養，把達8cm以上的魚種按300～400尾/㎡的密度另箱分養，當其規格達到16cm左右時，轉入 二級魚種箱飼養，密度為200～250尾/㎡。當其尾重達25克左右時，轉入成魚箱飼養，密度 為120～150尾/㎡。如果投放尾重400g左右的隔年魚種，每平方米只能放養30～50尾。 四、投喂方法要科學大口鯰為兇猛肉食性魚類，捕食各種魚蝦和水生昆蟲，且同類相殘 現象嚴重，能吞下相當于自身體長2/3的同類。因此大口鯰在魚種培育時期，要經歷被迫由 吃活餌轉變為吃人工配合飼料的轉食過程。網箱養殖大口鯰時，主要投喂配合飼料。據專家 介紹，根據大口鯰不同生長階段的營養需要，生產上通常采用4個飼料配方，即轉食飼料、 魚種飼料、成魚飼料和秋后飼料。配合飼料要求蛋白質含量40%～50%，其中轉食飼料中達45 %～48%，成魚飼料配方中粗蛋白含量為35%即可。一般魚種飼料配方為：魚粉40%，淀粉15%， 黃豆粉10%，酵母粉5%，花生仁粉20%，骨粉5%，魚油3%，預混料2%。成魚的飼料配方為：魚 粉25%，淀粉18%，大豆粉18%，花生仁粉18%，酵母粉5%，玉米粉10%，魚油1%，復合氨基酸2 %，預混料2.5%。在飼料加工中原料要盡可能粉碎，并且粘合要牢，保證飼料顆粒在水中1小 時左右不松散，以提高飼料利用率。大口鯰屬底層魚，在網箱中養殖時，一般個體較小的在 水體中層攝食，個體較大的在底層攝食，小個體愛吃腥、軟質飼料，稍大的才愿吞干、硬顆 料飼料。不論大小規格的大口鯰，幾乎沒有浮上水面搶食的習慣，較喜在箱周及4個箱角棲 息活動。因此，網箱內必須設置飼料臺，一般每10㎡設1個，懸掛在箱內離網底20～30cm處。 投喂時將飼料撒在飼料臺上方水面，在飼料顆粒逐漸下沉的過程中被大口鯰吞食。其投喂量 在大口鯰全長5～10cm時，日投餌率為魚體重的8%～10%，日投3～4次；全長10～13cm時，日 投餌率為4%～6%，日投2～3次；全長在23cm以后，投餌率可降為1%～3%，日投喂1～2次。每 天最后一次投餌可安排在晚上10時左右進行。一般2～3kg配合飼料可長1kg大口鯰。 五、日常管理要強化日常管理主要包括以下幾個方面：(1)查箱：應每天檢查網箱有無 破損，勤洗飼料臺，及時清除殘餌污物。(2)清洗網箱：網箱下水后底部一定要拉平，并將 底部用網繩套牢，以免風浪將底部掀翻，發生逃魚事件。由于魚種網箱網目較密，極易附生 藻類，使箱內水體與箱外水體交換不暢，因此一般每隔5～10天刷洗網箱一次。(3)勤查魚情： 養殖中應規范操作，定期檢查魚類生長情況，認真觀察，分析魚情，發現問題及時處理。做 好網箱養殖日記，記錄水溫、攝食、溶氧、死魚及病害情況。(4)魚病防治：網箱養鯰重在 病害預防，魚種入箱前要對魚體進行消毒，放養時密度不宜過大，餌料要充足適口，盡量減 少魚體受傷及自相殘殺。發生魚病時，可采取在飼料中添加藥物制作藥餌予以防治。由于大 口鯰是一種無鱗魚類，對各種藥物較之有鱗魚更為敏感，因此用藥應特別注意，使用量一般 不應超過常規用量，對刺激性和毒性較大的藥物，其用量應小于常規用量，采用少量多次的 方法較為合適。大口鯰比其它許多魚類的抗病能力強，尤其在網箱養殖時常見病并不多。相 對而言，大口鯰在苗種階段的魚病稍多些，常見的有白嘴白皮病、小瓜蟲病和出血病等；成 魚階段易患腸炎病、打印病、鲺病等。發病時應請專業技術人員正確診斷，對癥下藥。（ 佚名）
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