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從2003年開始，由于海區(qū)水質(zhì)逐年惡化，廣東、廣西和海南等省的對蝦育苗普遍遇到難題，在蝦苗培育過程中出現(xiàn)的病害較多，且難以控制，造成幼體存活率低、濫用藥物和蝦苗質(zhì)量下降等不利局面。尤其是在南美白對蝦育苗中，出現(xiàn)了引起幼體大規(guī)模死亡的厭食癥、黏臟病等危害性較大的疾病，嚴重阻礙了對蝦育苗和養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。而這些問題的產(chǎn)生，主要是育苗過程中水質(zhì)控制方法不當造成的。筆者想就目前遇到的這些問題結合自己育苗中的一些經(jīng)驗，談談在對蝦育苗過程中控制水質(zhì)應采取的一些技術措施。 育苗水質(zhì)要求 在育苗過程中，應對育苗水質(zhì)進行連續(xù)監(jiān)測，使其達到下列要求：pH值7.8－8.4；化學耗氧量1毫克／升以下：總氨氮0.05毫克／升以下；亞硝酸鹽氮0.01毫克／升以下；溶解氧5.0毫克／升以上；育苗水源的化學耗氧量(COD)值最好在1毫克／升以下，池內(nèi)應控制在5毫克／升以下。無節(jié)幼體至糠蝦期的海水鹽度為25－32，仔蝦期根據(jù)需要調(diào)節(jié)鹽度。育苗用水需要嚴格處理，關于這方面的內(nèi)容他人著述較多，且相對內(nèi)容較多，本文不再贅述。 合理的幼體培育密度和投餌量 要改變目前許多蝦苗場的幼體培育密度過高的習慣。應根據(jù)不同對蝦的特點靈活掌握，一般要求斑節(jié)對蝦無節(jié)幼體密度控制在10萬尾左右，南美白對蝦的幼體密度控制在15萬尾左右。 掌握好投餌量是保持水質(zhì)良好和提高育苗成活率的關鍵。參考投餌量是(單胞藻除外)：蚤狀幼體期，投喂人工配合餌料6次／天，每次0.5－1.2克／立方米。糠蝦期，投喂配合餌料6次／天，每次1.2－2.5克／立方米；每尾對蝦幼體投喂鹵蟲無節(jié)幼體6－20個／天，分3－6次投喂。仔蝦期，P1－P12投喂配合餌料6次／天，每次2.5－4.0克／立方米，每尾對蝦幼體投喂鹵蟲無節(jié)幼體20－100個／天，分3－6次投喂。在育苗過程中除了參照上述投喂量外，還要根據(jù)幼體實際攝食情況和水質(zhì)情況及時調(diào)整投餌量，做到既充足、又不會有過多的浪費。另外，在糠蝦后期至仔蝦(P8前)應多投喂鹵蟲無節(jié)幼體，減少配合飼料的量，這樣既可控制好水質(zhì)，又可培育出優(yōu)質(zhì)蝦苗。 單細胞藻類的投喂方法 1、喂單胞藻的優(yōu)點。 在蚤狀幼體階段，若缺少單胞藻，其成活率低，變態(tài)時間長，后期的水質(zhì)難以控制；糠蝦期和仔蝦(P5前)適量投喂單胞藻，可增強蝦苗的活力，使蝦苗變態(tài)整齊，減少疾病的發(fā)生。 2、單胞藻投喂的注意事項。 (1)選擇處于指數(shù)生長期的單胞藻投喂。用顯微鏡觀察，藻類中沒有死亡的細胞，扁藻游動活潑，骨條藻的細胞鏈長，呈金黃色，且池中的藻色鮮嫩，這種藻則是優(yōu)質(zhì)的，可選擇投喂；相反，培育池中藻色老化，有結塊，細胞鏈斷裂變碎，有死藻浮起等現(xiàn)象，則為劣質(zhì)藻，對幼體有毒害作用，不宜投喂。 (2)投喂量。不同幼體發(fā)育時期對單胞藻的量(濃度)要求不同，但并非多多益善，若藻類過多，老化死亡，反過來會敗壞水質(zhì)。具體投喂量是“蚤狀幼體期，投喂骨條藻、角毛藻等單胞藻3－6次／天，每次投喂使其在苗池水中的密度達(10－15)×104細胞／毫升；糠蝦期，投喂骨條藻、角毛藻等單胞藻2－4次／天，每次投喂量使其在苗池沙啞的密度達(3－8)×104細胞／毫升；仔蝦期根據(jù)具體情況投藻，P1－P4可投喂骨條藻、角毛藻等單胞藻2－3次／天，每次投喂使其在苗池水中的密度達(2－5)×104細胞／毫升。P5后一般不投喂藻類。 適時吸污防止育苗過程中的污染 蚤狀幼體濾食大量的藻類，在微充氣的條件下，產(chǎn)生的糞便和幼體的皮、死亡個體聚積在一起，為病菌和原生動物的滋生提供場所。因此，有必要將其清除。在蚤狀幼體階段，投喂的人工配合餌料少，池水較清，在強光下或用6－12伏的照燈都可看到成堆的污物，用吸管將這些污物吸出。若糠蝦期的池水較清，可再吸污一次。 下列幾方面的污染是許多育苗場容易忽略的： 1、自身污染 主要是無節(jié)幼體從產(chǎn)卵池中帶來的病原和幼體的排泄物。因此，除了要選擇優(yōu)質(zhì)幼體之外，在幼體下池之前要進行消毒處理，用200毫升／立方米福爾馬林溶液或0.3克／立方米有機碘溶液消毒30秒鐘，然后用干凈的育苗用水沖洗干凈，再放入池中培育。 2、酸雨污染 酸雨對穩(wěn)定的水環(huán)境有強烈的破壞作用，它改變了水質(zhì)的理化性，從而破壞育苗池中的微生態(tài)系統(tǒng)，使幼體產(chǎn)生應激反應，降低了對抵抗病原侵襲和不良環(huán)境變化的能力。一旦有酸雨入池，要立即換水，加入水質(zhì)改良劑。 3、砂濾池和濾水袋 要定期清洗砂濾池，經(jīng)常清洗過濾水袋。砂濾池用了一段時間后，會有橈足類或其它生物、有機物積聚在池面上，這些生物尸體分解產(chǎn)生毒素，對幼體產(chǎn)生毒害作用。2003年6月湛江的雄華蝦苗場出現(xiàn)因砂濾池多月未清洗，積聚較多死亡的橈足類、囊藻等腐解物，加入池中造成多池仔蝦中毒、空胃、大部分死亡的教訓。 4、育苗場周邊生物的污染 在育苗的過程中，若不注意周邊動物如老鼠、蟑螂、船虱等的清除，它們就會爬進育苗池中吃蝦苗或餌料，這些動物將自身帶有的病菌帶到育苗池中，引起病菌的大量繁殖，感染幼體。因此，在育苗開始之前，要搞好清潔衛(wèi)生，用甲醛和高錳酸鉀混合后，蒸熏半小時，將育苗場中的蚊子、蝙蝠、老鼠等熏走；再用殺蟑螂、船虱的殺蟲劑，如黑旋風在排水溝處將它們殺死。 適時和適量換水 適量換水是保持和改善育苗池水質(zhì)的最好方法之一，當水中pH值過高或過低、水色不正常、氨氮、亞硝酸鹽氮或硫化氫含量過高、幼體發(fā)病等情況出現(xiàn)時，都要進行換水處理。目前的做法是，蚤狀幼體期添加水，每次加水20厘米或一次加滿水，糠蝦期視情況換水1－2次，每次換水20％－40％；仔蝦期換水1－3次，每次換水30％－60％。 定期使用消毒劑改善水環(huán)境 育苗過程中，定期施用濃度為0.2－0.5克／立方米的高錳酸鉀、3－5毫升／立方米的甲醛、0.01克／立方米的二氧化氯等對改善水環(huán)境也有一定的作用。 合理使用有益微生物制劑 有益微生物制劑可作為對蝦幼體的餌料，同時具有抑制有害病菌繁殖、分解有機物、降低氨氮和亞硝酸鹽氮的作用，因而在對蝦育苗中被廣泛應用。使用以后，育苗水質(zhì)得到有效的改善，池底得到凈化，幼體的成活率普遍提高。一般用量為3－10毫升／立方米，具體的用量及使用方法參照產(chǎn)品說明書執(zhí)行。 湛江海洋大學水產(chǎn)學院 梁華芳 陽江市陽東縣東平鎮(zhèn)政府 馮奕成（ 佚名）
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