臺山土池養(yǎng)鰻技術(shù)要點

臺山土池養(yǎng)鰻模式是參照土池養(yǎng)家魚模式發(fā)展而來的粗放型養(yǎng)殖模式。其特點是：①池塘大，一般都有4畝以上，大至20－30畝，成片開發(fā)；②放養(yǎng)密度小；③水源不足，一池水養(yǎng)成，水深在1.2米以內(nèi)；④土質(zhì)好，以壤土為主；⑤增氧設(shè)施配套充足；⑥飼養(yǎng)方式為餐餐飽食至剩餌；⑦周年養(yǎng)成率90％以上。　　臺山土池多為填海圍田后的土地開發(fā)而成，其土質(zhì)多為壤土，保水性能很好，一池水一年或八九個月下來，除部分蒸發(fā)外，幾乎不會滲漏。養(yǎng)殖技術(shù)要點如下：　　1、臺山土池養(yǎng)鰻的池塘為純土池并無配套白苗培育池，其投放的鰻種來自江蘇、福建一帶代培。針對這種情況，臺山養(yǎng)鰻業(yè)主便設(shè)置了“母池”、“子池”。所謂“母池”，就是將代培好的小規(guī)格鰻種(規(guī)格一般在150－200尾／千克之間)直接放入，放養(yǎng)密度為2－3萬尾／畝。養(yǎng)至一個周期后，拉網(wǎng)并把大規(guī)格鰻魚篩選出來放入所謂的“子池”，直到養(yǎng)成商品鰻。而篩下的小規(guī)格鰻則繼續(xù)原池飼養(yǎng)，經(jīng)2－3次篩選，篩下的鰻尾便很少。這時便可盤清“母池”，鰻種培育也算基本結(jié)束。為什么要設(shè)置“母池”呢？其意義在于：因為“母池”個數(shù)少，小規(guī)格鰻種在“母池”里放養(yǎng)密度大，這樣可使鰻尾減少到僅存在于少量的幾個“母池”里。　　2、放養(yǎng)前池塘的準備工作。池底經(jīng)曝曬成龜裂狀(或用推土機推去龜裂層)后，進水至養(yǎng)殖水位，每畝用生石灰400千克對水后全池潑灑，開動增氧機攪動均勻，10－15天后用25－30千克／畝的茶籽餅殺死野雜魚及貝殼類等，再過7－10天追加200－300克／畝的氰氯菊酯和2－3千克／畝敵百蟲殺滅寄生蟲及浮游動物。一般情況下，再過7－15天后便可試水放鰻。而這時的池水呈“綠豆青”水色，且“鮮、活、嫩、爽”，鰻種放入后立即就可上臺攝食。　　3、臺山土池養(yǎng)鰻因為成片開發(fā)，水源供應(yīng)不足；用水靠抽提，養(yǎng)殖成本高。所以養(yǎng)鰻業(yè)主們想盡一切辦法縮短養(yǎng)殖周期，并在可能情況下一池水養(yǎng)至出成品，中途幾乎不換水。為了縮短養(yǎng)殖周期，他們采用不定量投飼方法，即讓鰻魚飽食，其標準為每餐都投喂到鰻魚攝食至不食為止。①整個投喂過程為了防止消化不良，添加大量消化酶幫助鰻魚消化和吸收，并開動足夠的增氧機保證溶氧充足。②添加大量魚油，提供鰻魚長膘所需部分熱量，從而提高飼料效率。③在小規(guī)格鰻種培育過程中，添加口服“強壯素”等促生長劑及增進免疫力的藥物，使鰻魚健康快速成長。　　4、始終保持池水穩(wěn)定性：①保持養(yǎng)殖池水的pH值在8.2－8.8之間。晴天早上pH值不低于8.2，下午則應(yīng)達到8.8或以上，否則用生石灰調(diào)節(jié)。②施藥時爭取極度稀釋后全池潑灑，這樣才不會因為局部濃度過高或池水濃度瞬間變化過大使鰻魚產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)。③培養(yǎng)以綠藻為主的微生態(tài)環(huán)境，并始終保持其活力。這就要求技術(shù)人員高度重視養(yǎng)殖池水周期性變化并在適當?shù)臅r候殺滅浮游動物和部分老化的藻類。④保持池水水位在1.2米左右，通過水車式及螺旋式增氧機雙重混合作用，打破“躍溫層”，使溶氧進入底層，降低有害物質(zhì)的產(chǎn)生。⑤一旦疫情發(fā)生，需要用效果好的藥，也堅持不排水，為的就是保持池水穩(wěn)定性。　　廣東汕頭鰻聯(lián)股份有限公司　　黃隆道　王穗欽（ 佚名）

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