鰣魚(yú)人工養(yǎng)殖方法

中華園林網(wǎng)　 2006-11-23 　　

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鰣魚(yú)，別名三黎魚(yú)、三來(lái)魚(yú)、時(shí)魚(yú)，屬鯡形、目鯡科、鰣屬，是我國(guó)名貴的洄游性經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)。它體較長(zhǎng)，側(cè)扁而高，口較大，吻較尖，鱗片大而薄，腹部有棱鱗。頭部和背部為灰色，體側(cè)上方略帶藍(lán)綠色光澤，體兩側(cè)和腹部為銀白色。一般體長(zhǎng)為25厘米~40厘米，個(gè)體重1千克~1.5千克，最大個(gè)體可達(dá)3.5千克~4千克左右。鰣魚(yú)為咸淡水洄游性魚(yú)類(lèi)，在我國(guó)黃海、東海和南海均有分布；在淡水中則分布于長(zhǎng)江、湘江、閩江、錢(qián)塘江、珠江等水系。每逢春夏時(shí)節(jié)，它由大海進(jìn)入江河，產(chǎn)卵繁殖，應(yīng)時(shí)而來(lái)，且洄游時(shí)節(jié)甚準(zhǔn)，故得“鰣魚(yú)”之名。　　鰣魚(yú)為溫水性中上層魚(yú)類(lèi)，對(duì)溫度適應(yīng)范圍較廣，適宜溫度在2℃~38℃，最適水溫為22℃~32℃。它為溯河性魚(yú)種，具有深入江河溯餌和集群產(chǎn)卵習(xí)性，餌料多以攝食浮游生物為主，如輪蟲(chóng)、橈足類(lèi)、劍水蚤、基合蚤等，還攝食硅藻和其他有機(jī)碎屑以及兼吃幼小魚(yú)蝦。在人工養(yǎng)殖的條件下，也大量攝食含蛋白質(zhì)豐富的顆粒飼料，甚至晚上也攝食。　　鰣魚(yú)經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高。它肉質(zhì)肥嫩，細(xì)軟爽滑，魚(yú)味鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富。據(jù)分析，每100克魚(yú)肉含蛋白質(zhì)16.9克，還含有豐富的脂肪酸以及糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、核黃素、尼克酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分。鰣魚(yú)還具有藥用價(jià)值，據(jù)藥書(shū)記載，鰣魚(yú)肉味甘，性溫，具有滋補(bǔ)健體功能，既能補(bǔ)益虛勞，溫脾補(bǔ)肺，又有利消腫、消炎解毒等功效，故古時(shí)鰣魚(yú)曾是地方進(jìn)貢朝廷的補(bǔ)品，并被列入御膳美食。　　近年來(lái)，由于過(guò)度捕撈繁殖親魚(yú)，以及江河水體污染日益嚴(yán)重等原因，致使鰣魚(yú)自然資源急劇下降，所以發(fā)展人工養(yǎng)殖勢(shì)在必行。　　據(jù)研究和試驗(yàn)表明，鰣魚(yú)可以進(jìn)行人工養(yǎng)殖。養(yǎng)殖方法主要有：　　一是采取池塘純養(yǎng)（即單養(yǎng)），但可配套少量鳙魚(yú)和白鰱控制水質(zhì)，池塘面積3畝~5畝，水深1.5米為宜。　　二是混養(yǎng)。將鰣魚(yú)混合放養(yǎng)在鰻魚(yú)池塘、家魚(yú)池塘或其他優(yōu)質(zhì)魚(yú)池塘養(yǎng)殖，這既能有效控制浮游生物等過(guò)度繁殖，有利于調(diào)節(jié)水質(zhì)，又能增加魚(yú)產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益。　　此外，還可利用水庫(kù)、湖泊、大面積池塘養(yǎng)殖，但魚(yú)種放養(yǎng)規(guī)格宜稍大，據(jù)試養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，池塘純養(yǎng)每畝放養(yǎng)規(guī)格3厘米~4厘米魚(yú)苗1300尾~1500尾，其成活率達(dá)90%，畝產(chǎn)約達(dá)500千克以上。（佚名）

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