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象拔蚌原產于臨近美國和加拿大的北太平洋沿海,具有個體大、生長快、味道鮮美、經濟價值高等優點。目前美國、加拿大年生產量為2000噸~3000噸,主要銷往東南亞,年收入達3億美元~4億美元。其中每年銷往中國有1000噸~1200噸,價值為1億美元~1.5億美元。 象拔蚌是埋棲型貝類,生活海區的水溫為3℃~23℃(經3年馴化,目前可適應水溫為0℃~25℃,在水溫低于25℃的時候,廣東可在冬季和翌年春季進行反季節養殖),鹽度為27‰~32‰,棲息底質以沙泥為主,水深3m~18m,埋棲深度與個體大小有關。象拔蚌苗種在殼長5cm~10cm時潛沙能力很強,一般潛入只需5分鐘;殼長15cm以上即失去匍匐與潛沙能力,終生穴居生活,不再移動。 象拔蚌前4年生長較快,1齡貝殼長5cm~6cm,重36g~40g;2齡貝殼長8cm~10cm,重200g~250g;3齡貝殼長10cm~12cm,重400g~500g;4齡貝殼長12cm~15cm,重500g~800g。隨著年齡增長,貝殼生長漸變緩慢,但軟體生長仍能繼續,壽命可達100多年。象拔蚌的出肉率高,達60%~70%,其中主要食用部位為水管肌,占總食用量的30%~35%,每100g含熱量81卡、蛋白質14.4g、脂肪1.3g,具很高的營養價值。 象拔蚌雌雄異體,每年的繁殖季節一般在4月~7月,盛期為5月~6月。個體產卵量達1000萬粒~2000萬粒,產卵水溫為14℃~17℃。卵徑為82um,受精卵經4天~5天,發育成D形幼蟲(120um~130um);10天~12天發育成殼頂幼蟲(160um~180um);30天左右幼蟲下沉,隨著變態,殼長達350mm~400um。 象拔蚌以海水中的單細胞藻類為食,也可濾食沉積物和有機碎屑。象拔蚌的主要敵害是蟹、海星、蝸牛及鰈等魚類,成貝棲居于海底,有較強的保護能力。 據調查,我國北方有很多海區適合其生長,自1999年以來,山東沾化縣漁業局從美國引進種蚌,進行人工育苗生產試驗,4年來,引種420多個。一般經過4天~5天的運輸,成活率達74%,利用原有的貝類育苗設備,在3月~4月引種促熟,經20天左右的培育即可產卵。如采用升溫刺激法,孵化率可達80%~90%。 象拔蚌的附著基以沙為好,附著后采用流水法培育稚貝,日投餌量逐步增加到6萬細胞/ml~12萬細胞/ml,幼體8天~10天發育成單管期稚貝(殼長0.6mm~1mm);22天~23天發育成雙管期稚貝(殼長1.4mm~1.6mm);30天后殼長達2mm(1500粒~800粒);40天殼長達3.5mm(150粒~180粒);60天殼長達8mm(20粒~26粒),此時可下海播苗。 象拔蚌養殖海區要選擇在水流暢通、風浪較小、餌料豐富、沙泥底質的內灣,養殖水深從低潮線至10m均可。冬季海底水溫不低于0℃,夏季不高于25℃。 象拔蚌苗種近距離可干運,遠距離要濕運。殼長5mm~10mm的苗種,每塑料袋放5萬粒,加水3L~5L,充氧,用泡沫箱密封運輸,歷時14小時~16小時,成活率可達95%。 象拔蚌的養殖方法,過去采用底播法,每袋放苗1萬粒,苗種播養后,生長速度很快。6月底播苗,8月底殼長可達3mm左右。但由于敵害侵食,貝苗的成活率低,1年后約為10%,3年后約為1%~2%。因此,自2001年起,采用PVC管護養的方法種植象拔蚌,取得了很好的效果。1年后成活率達到60%,平均殼長4mm,重30g。該法采用直徑為10mm~20mm,長為25mm~30mm的塑料管(或PVC管),內放苗10粒~30粒,管一端埋入沙底,一端露出沙面5mm~10mm,外罩孔徑1mm的塑料網。3個月后苗鉆入沙中10mm,6個月鉆入20mm~25mm,10~12個月鉆入30mm~40mm,并開始分散。此時可取出塑料管(可循環再用),苗得到保護后,成活率很高。管距在50mm~60mm時,每畝可插管4000個,養苗4萬粒~10萬粒。( 佚名)
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