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原料：鮮荔枝250克，大蝦肉250克，紅辣椒2個，百合適量。制法：1）把荔枝去皮和核，紅辣椒切成小塊待用。2）大蝦肉在背上切一刀，深溝三分之二，然后加鹽、味精、淀粉腌20分鐘；3）油鍋燒至四成熟，將蝦球滑熟；4）鍋中留底油少許，放入蒜茸、甘竹花，然后把荔枝、百合、紅椒塊、蝦球倒入鍋中，烹少許上湯，加鹽、味精、糖，最后用淀粉勾芡，盛入盤中即可。（ 佚名）
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