中藥GAP種植須掌握五要點(diǎn)

中藥材規(guī)范種植，應(yīng)結(jié)合土壤和環(huán)境等條件，掌握好技術(shù)，規(guī)范管理，才能確保藥材品質(zhì)。　　分析市場(chǎng)，選擇品種　　在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)模式下，作為特殊商品的中藥材，顯示出“多了是草，少了是寶”。如白芷，從2006年的6元/kg逐步上升到2007年8月的15元/kg，有部分藥農(nóng)分析白芷產(chǎn)量高（500kg/畝）、周期短（8個(gè)月）、技術(shù)簡(jiǎn)單、種植區(qū)域廣、當(dāng)年種植面積大，貨源多等因素，后市價(jià)格下滑可能性大，在2007年全國(guó)白芷大量產(chǎn)新前，提前幾日收獲出售，獲得了較好的效益。再如白術(shù)，2006~2007年種植白術(shù)的藥農(nóng)，在一般管理的情況下，畝產(chǎn)300kg商品，市場(chǎng)價(jià)格穩(wěn)定在40元/kg左右，年畝收益近萬(wàn)元。在分析市場(chǎng)時(shí)，盡量避免“跟風(fēng)種植”。還要注意物價(jià)上漲的“價(jià)值觀”。如果某一品種貨少時(shí)，即使生產(chǎn)成本再低，社會(huì)用量也是不能減少的，再加上人為的炒作和藥商的囤積，價(jià)格上漲且上漲空間往往無(wú)法控制。相反，如果那一品種貨豐時(shí)，即使用工量大，生產(chǎn)成本高，社會(huì)用量還是基本穩(wěn)定的，制藥企業(yè)和中藥房，不會(huì)因?yàn)椴辉撚玫钠贩N貨多價(jià)低，來(lái)替代必須用的中藥材品種。　　因地制宜，道地為主　　在眾多中藥材種植品種中，各地有各地的道地品種，“一方水土產(chǎn)一方藥”。如吉林人參，遼寧細(xì)辛，內(nèi)蒙古黃芪，甘肅、青海大黃，四川貝母、黃連，云南三七，福建澤瀉，山東金銀花，河南四大懷藥，安徽四大皖藥，浙江浙八味等等。人工種植中藥材，首先考慮質(zhì)量，在此基礎(chǔ)上最大限度提高產(chǎn)量，從而獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。如大宗藥材丹參，在中等肥力的沙質(zhì)壤土生長(zhǎng)良好，根條直順，主根粗大、充實(shí)，顏色鮮艷，有效成分含量高；白術(shù)種植在排水方便、有一定緩坡、砂質(zhì)壤土的二荒地，就能夠有效減少多種常見病害的發(fā)生，減少農(nóng)藥殘留和重金屬含量；根系分布淺且喜肥的半夏，種植在土壤有機(jī)質(zhì)含量1.2以上、排灌方便、保水保肥的砂質(zhì)壤土上，就有可能獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；深根喜旱、暢銷不衰的甘草，喜歡在較干旱、高操、含鈣質(zhì)、疏松、偏堿性的沙壤土中生長(zhǎng)，根條勻、分杈少、根堅(jiān)實(shí)、毛草少，條草多，高產(chǎn)并優(yōu)質(zhì)。另一方面，重點(diǎn)還要考慮地區(qū)的自然條件，南方的品種在北方種植，越冬困難，無(wú)法完成生長(zhǎng)周期；北方的藥材引種到南方，營(yíng)養(yǎng)和生殖生長(zhǎng)失調(diào)，旺長(zhǎng)不豐收；西北的長(zhǎng)光照藥材品種不可種植在我國(guó)高溫多雨的廣東、福建、浙江、上海等地；生長(zhǎng)后期需要溫差刺激才能完成養(yǎng)分積累的藥材品種，如種植在溫差小的地區(qū)，就不可能優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。　　選育種苗，奠定基礎(chǔ)　　目前中藥材種植所用的種苗培育和供應(yīng)比較混亂，這是影響我國(guó)中藥材規(guī)范化發(fā)展的主要因素。同屬異科、淘汰質(zhì)劣、帶病帶菌、隔年陳種等，在種苗市場(chǎng)中常見。筆者發(fā)現(xiàn)很多中藥材種苗存在問(wèn)題，如山西臨汾的堯廟，一個(gè)藥農(nóng)種植十多畝“柴胡”，竟是非正品有毒的大葉柴胡；地黃的種苗必須在大田生長(zhǎng)中，選育生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、無(wú)病蟲害、健壯整齊的單株，通過(guò)夏季的倒栽，生長(zhǎng)到秋季或越冬后的早春，刨出后作生產(chǎn)栽培用的種苗，不能直接用大田生產(chǎn)的商品小塊莖做種；人工栽培的大宗常用中草藥丹參，傳統(tǒng)上用刨收的鮮根段直接作種根，其出苗時(shí)間差別大，病蟲害發(fā)生嚴(yán)重，抗旱能力差，產(chǎn)量不穩(wěn)。山東菏澤市潤(rùn)康中藥材研究所2003年用蘆頭做種苗，通過(guò)大面積栽培實(shí)驗(yàn)對(duì)比，用蘆頭做種苗栽培的丹參單株，發(fā)根早、發(fā)根多、原有根和新發(fā)根膨大時(shí)間早、根條粗、苗勻苗壯、根條直順、病蟲害少，平均畝產(chǎn)干品450kg，比用根段栽培增產(chǎn)61.5%。現(xiàn)在生產(chǎn)上采取有性繁殖，培育大量丹參種苗，秋季或早春移栽時(shí)，刨出種苗，去除蘆頭以上的莖葉，再剪去下面的部分細(xì)根，可獲得大量丹參優(yōu)質(zhì)蘆頭（種苗）。所以，為了確保中藥材種植優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，建議中藥材種植基地和個(gè)體藥農(nóng)，一邊搞藥材的生產(chǎn)，同時(shí)根據(jù)自己的需要，搞一定面積的良種選育，大面積種植基地可聘請(qǐng)有關(guān)技術(shù)人員專業(yè)培育良種，個(gè)體藥農(nóng)可通過(guò)咨詢有關(guān)人員或聘請(qǐng)技術(shù)人員進(jìn)行定期指導(dǎo)。　　掌握技術(shù)，科學(xué)種植　　人工栽培中藥材，各個(gè)品種有各自的生長(zhǎng)習(xí)性，對(duì)土壤、溫度、水分、光照、溫差等自然條件都有嚴(yán)格的要求。只有在砂壤土中生長(zhǎng)良好的中藥材品種，不能種植在粘重或沙質(zhì)的土壤中，如丹參、半夏、白術(shù)、白芷、地黃等品種。在低溫下完成生長(zhǎng)周期的品種，遇高溫會(huì)出現(xiàn)枯萎或倒苗，如紅花、白芨、浙貝母等。有的品種喜土壤干旱，如白芍、甘草等；有的品種喜土壤濕潤(rùn)，如薏苡、澤瀉等；而有的品種既怕旱又怕澇，要保持土壤見干見濕，才能正常生長(zhǎng)，如白術(shù)、半夏等。各品種不同的生長(zhǎng)時(shí)期對(duì)水分要求也不一樣，如半夏生長(zhǎng)前期要求土壤有一定的濕度即可，土壤含水量10%~20%；生長(zhǎng)中期土壤要見濕見干，含水量20%~30%，并且空氣濕度要大；生長(zhǎng)的中后期，也是塊莖的膨大期，如土壤過(guò)濕，含水量超過(guò)30%，5天半夏塊莖就會(huì)出現(xiàn)大量的腐爛，半個(gè)月會(huì)迅速蔓延整個(gè)田塊，造成大塊莖的全部腐爛，甚至顆粒無(wú)收。要求長(zhǎng)日照的紅花等品種，如種植在短日照的地區(qū)，產(chǎn)量低，質(zhì)量差。半夏在土壤干旱、溫度較高的條件下，強(qiáng)光照直射，就會(huì)倒苗，必須人為采取遮陽(yáng)措施，才能正常生長(zhǎng)。甘草、丹參等根莖類品種，在進(jìn)入生殖生長(zhǎng)的時(shí)期，必須有一定的溫差刺激，才能完成養(yǎng)分的積累。在中藥材種植生產(chǎn)的實(shí)際操作中，怎樣合理調(diào)節(jié)溫度、水分、光照等之間的關(guān)系，就是高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)中藥材種植技術(shù)；有人說(shuō)半夏在溫度超過(guò)30℃就會(huì)倒苗，但經(jīng)筆者多年實(shí)踐得出，只要土壤濕潤(rùn)，含水量20%左右，在隱蔽的環(huán)境條件下，短時(shí)間溫度達(dá)35℃，半夏也能正常生長(zhǎng)；即使溫度低于30℃，在干旱（土壤含水量10%以下）強(qiáng)光照的情況下，半夏地上植株也會(huì)枯萎倒苗。　　適時(shí)采收、產(chǎn)地加工　　“三月茵陳四月蒿，五月采收當(dāng)柴燒” ，“當(dāng)季是藥，越季為草”等等農(nóng)諺是藥農(nóng)在長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐中總結(jié)出的寶貴經(jīng)驗(yàn)。中藥材種類繁多，產(chǎn)地寬廣，每一品種如何能夠適時(shí)采收，獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，是中藥材種植生產(chǎn)中的關(guān)鍵問(wèn)題之一。如紅花應(yīng)在花初開放的第3天，花色由黃轉(zhuǎn)紅時(shí)，及時(shí)采摘；金銀花要在花蕾的上部由青變白時(shí)，分批采摘；白芷應(yīng)在莖葉還繁茂時(shí)，處暑前后采收，不可過(guò)早或晚收；丹參應(yīng)經(jīng)受3~4個(gè)月的溫差刺激，完成養(yǎng)分積累后，上部莖葉枯萎的秋后或早春根莖萌發(fā)前采收，產(chǎn)量高，質(zhì)量好；人工種植的半夏，適時(shí)刨收，加工易脫皮、干的快、商品色白粉性足、折干率高，刨收過(guò)早，粉性不足，影響質(zhì)量，刨收過(guò)晚不僅難脫皮、曬干慢，而且塊莖內(nèi)淀粉已分解，加工的商品粉性差、色不白，易產(chǎn)生“僵子”（角質(zhì)化）質(zhì)量差，產(chǎn)量更低，倒苗后再刨收，費(fèi)工3倍還多；根據(jù)山東菏澤市潤(rùn)康中藥材研究所多年人工栽培半夏研究結(jié)果表明，半夏的最佳刨收期應(yīng)在秋天溫度降低于13℃以下，葉子開始變黃綠時(shí)刨收為宜；黃淮地區(qū)氣溫13℃正寒露至霜降期間；長(zhǎng)江流域要根據(jù)氣溫差別適當(dāng)向后推遲；東北各地氣溫偏低，要適當(dāng)提前刨收。多年生的中藥材，應(yīng)根據(jù)生長(zhǎng)周期特性和實(shí)際長(zhǎng)勢(shì)，合理確定刨收年限，如白芍，用種子直播的，一般需5年收獲；栽培的白芍苗，需4年收獲；用芽頭繁殖的，3年必須刨收，如推遲采收年限，會(huì)加重根莖的木質(zhì)化或腐爛變質(zhì)，降低質(zhì)量，甚至不能藥用。　　在產(chǎn)地采收后的中草藥鮮品，本身含水量較多，很容易霉?fàn)�變質(zhì)，所以，一般要通過(guò)分級(jí)、清洗、刮皮、切片、燙水、蒸煮、熏制、干操等不同的操作環(huán)節(jié)，進(jìn)行產(chǎn)地的初步加工，從而達(dá)到可以儲(chǔ)存、運(yùn)輸和投放市場(chǎng)的中藥材產(chǎn)品。不同類別、不同形狀、不同用途的中草藥品種，產(chǎn)地初加工的方法不同，例如花類品種中的紅花、金銀花等，應(yīng)隨采收隨干操，不可堆積放置，在干燥過(guò)程中，不能直接在陽(yáng)光下曝曬，需在通風(fēng)的環(huán)境下陰干或風(fēng)干，以防“跑油”；白芷采收后，需先用清水沖洗干凈，然后必須熏硫，再通過(guò)陽(yáng)光下暴曬或大火烘干，讓其迅速干燥；丹參在刨收后，不要移動(dòng)，并防止雨淋或水洗，在原地使根條軟化后，再用手把軟化的根條捏成束，曬至八成干，堆積發(fā)汗6~7天，再繼續(xù)曬至全干；中藥材地黃根據(jù)加工方法分鮮地黃、生地和熟地，采收后除去莖葉、去除須根、用砂儲(chǔ)存起來(lái)做藥用的稱鮮地黃；沒有經(jīng)砂儲(chǔ)存，將鮮地黃直接曬干或烘干，內(nèi)部干燥變黑，外部硬實(shí)，身干而柔軟的，即是中藥材生地；將生地浸入黃酒中24小時(shí)，用微火燉干黃酒，然后將地黃曬干的，稱熟地。中藥材產(chǎn)地的初步加工，是人工種植中草藥形成中藥材的最后一道重要環(huán)節(jié)，應(yīng)引起藥農(nóng)的高度重視，應(yīng)把現(xiàn)代的高新技術(shù)融入到傳統(tǒng)的加工方法中去，以達(dá)到提高藥效和有效成分含量，便于包裝、儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)哪康摹? 作者: 李洪軍 中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)（ 佚名）

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