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cpro_client=richardmeng_cpr;cpro_at=image; cpro_161=3; cpro_flush=4; cpro_w=300; cpro_h=250; cpro_template=text_default_300_250; cpro_cbd=#FFFFFF; cpro_cbg=#FFFFFF; cpro_ctitle=#0000ff; cpro_cdesc=#444444; cpro_curl=#008000; cpro_cflush=#e10900; cpro_uap=1;cpro_cad=1;cpro_channel=1; 南美白對蝦學名凡納濱對蝦,俗稱白蝦。1997年在我國大陸大規模養殖以來,面積逐漸擴大,是我國對蝦養殖的主要產品,也是出品的主要產品。近年來國際市場對蝦價格下跌、種苗退化、養殖場地老化、病害增多、養殖難度越來越大。不少養殖者產生憂慮,養殖南美白對蝦是否有前途?是否改養其他品種? 我們認為南美白對蝦仍然是優良養殖品種,只要養殖采取新措施,加工銷售采取有效的對策。南美白對蝦養殖業仍會持續發展,春天會重現。 南美白對蝦養殖的概況 世界大型的對蝦種類,據記載有29種,人們在生產實踐中篩選其優良的性狀,現在已利用人工養殖有10多種。其中被公認的斑節對蝦、中國對蝦、南美白對蝦是三大優良品種。南美白對蝦一躍成為養殖最多的品種。近年來養殖面積產量有很大發展,從2001年以來,我國養殖南美白對蝦面積和產量一直居于對蝦養殖的首位。2007年南美白對蝦養殖超過100萬噸,占總產的80%。南美白對蝦養殖遍布世界養蝦國家或地區,即使有的國家限制養殖南美白對蝦,但是養殖者仍是熱衷養殖它。這因為南美白對蝦相比其他種類的對蝦有很多優勢,例如:繁殖期長;對鹽度適應性強;廣溫性;可以密養產量高;抗病力較強;耐干性較強;肉質鮮美;個體較大等等。 因此,南美白對蝦是我國四大海區沿海養殖的主要品種,養殖模式多樣化,以單養為主,也有不少與各種魚類、蟹類、貝類和藻類混養,取得好的經濟效益。在南海沿岸高位池精養,一年可養兩茬(造),一般年畝產可達1200-2500kg,筆者與廣東雷州市新科養殖公司的試驗研究,單造達到畝產2716kg創立高產記錄。半精養蝦池應用精養技術,養殖南美白對蝦年畝產800-1500kg。如果技術掌握得好,產量穩定,效益好。 南美白對蝦移植到淡水養殖成功后,發展很快,從南至北,從東至西均有養殖。其養殖的經濟效益比養殖淡水魚要好,不少淡水魚塘改養南美白對蝦。內陸市場也需要鮮蝦,售價甚佳,使南美白對蝦成為淡水養魚地區新的熱門養殖品種,面積不斷擴大。全國淡水養殖南美白對蝦總產量幾乎與海水養殖相近。但是,南美白對蝦在淡水地區生長較慢,肉味帶有泥味,售價較低,出口受到抑制。淡水養殖南美白對蝦要取得較佳成活率,生長效果較好,需要咸水過渡。若內陸大面積養殖,由于逐年積累鹽分會引起局部土壤咸化,嚴重者會影響農業、林業等植物生長。從保護植物生態環境全面長遠考慮,要引起充分注意。 健康的苗種是南美白對蝦養殖成功的關鍵 南美白對蝦的苗種生產和育苗技術較簡易,可以高密度育苗,單位水體出苗量大。育苗場的設施、操作方法,基本上沿用原來各種對蝦育苗。南海沿海蝦苗場多采用工廠化育苗,多數是室內育苗,少數是室外育苗。室外育苗按近天然狀態,育出蝦苗較健壯,適應環境能力較強,受養殖者的歡迎。近年來沿海水質較差,為了穩定育苗效果,應注意水質處理。南美白對蝦苗種生產仍然粗放,由于親蝦較易成熟,蝦苗價格較低,育苗場追求利潤等原因,缺少精選親蝦,在親蝦培養鮮活優質餌料用量不夠,影響到卵子質量,難于培育出健康的蝦苗。在幼體培育到蝦苗過程少用鹵蟲幼體,嚴重影響蝦苗質量,以致養成中生長慢、抗病力差、經濟效益低等不良效果出現。 南海沿海不少蝦苗生產有關人士認識到,扭轉當前蝦苗質量差,培育健康蝦苗的重要性,他們采取一些措施取得明顯成效,值得堅持和不斷創新。培育健康蝦苗歸納起來有下列的措施。 1、精選與培育親蝦 認識到 種 對養成蝦是非常重要的,沒有優良的親蝦培育出的蝦苗,生長速度慢,早期養殖南美蝦只要60-70天可達到商品規格,現在要90-130天,飼料系數高,成本高,嚴重影響到經濟效益。當前一些大規模蝦場采取進口親蝦或自己培育與精選親蝦,取得良好效果。我國養蝦面積大,需要大量蝦苗,全部依賴進口,國外也難于滿足真正優質SPF的親蝦供應,從我們國情出發,要立足于選種、防止種質退化,科研部門要下大力氣加快育種選種工作進展。生產實踐證明,注意親蝦全過程的培育,達到優良親蝦的要求,選用進口親蝦培育出來的子二、三代成蝦,經過嚴格篩選,供給親蝦豐富的營養,然后催熟,育苗時滿足動物性的供應,是能培育出健康蝦苗的,養成效果也可以接近進口親蝦的子一代蝦苗。 2、培育蝦苗要適當疏育 南美對蝦可以高密度育苗,有的對蝦育苗場追求利潤,每立方水體放無節幼體80-100萬尾以上。這種高密度育苗,幼體營養不良,水質差,蝦苗體質弱,養成效果無疑很差。以往生產實踐證明:要培育健康的南美白對蝦的蝦苗要適當疏育,每立方水體放無節幼體20-30萬尾較為合適,只要提高成活率,育苗的效益也相當可觀。要克服 以密保效益 的不良傾向。 3、育苗期要供應優質飼料滿足幼體需要 南美白對蝦育苗的飼料要與天然水體餌料種類相近,蚤狀幼體以單胞藻餌料為主,糠蝦幼體直到出苗、要以輪蟲、鹵蟲幼體為主的活餌料,才能培育出健康蝦苗。近年來南美白蝦價格較低,有的蝦苗場為了追求利潤,育苗全過程均用微囊顆粒飼料,特別在后期更是如此,飼料營養達不到要求,育出蝦苗體質弱、質量差、影響到養成效果。 4、要重視水質調節 南美白對蝦育苗可以忍受水質較差的環境,有的育苗場育苗不換水,采用全封閉育苗,用一些抗生素藥物調節水質,培育出的蝦苗體質較差。科學的育苗、應該在育苗中后期適當換水,并用微生態制劑和水質、底質改良劑,改善育苗水質,才能培育出健壯蝦苗。 5、誠實經營 當前我國各地以養殖南美白對蝦為主,同時也養殖斑節對蝦、中國對蝦、日本對蝦,其他種類養殖很少。前些年有的地區也養殖南美藍對蝦(學名細角濱對蝦Litopenaeus stylirostris),但養殖效果不如南美白對蝦及一些老品種,所以,這幾年養殖很少。有些地區養殖者認為南養白對蝦養殖效果不如想象好,迫切要養殖新品種對蝦。有些蝦苗場為了迎合養殖者的心理,把長毛對蝦培育的蝦苗當新品種出售,少數人上當受騙。目前假冒新品種少了。由于蝦苗市場競爭激烈,蝦苗交易較誠實,不敢以假亂真。但是為了提高成活率,提早出苗,有的蝦苗場未按規范操作,高溫育苗,育苗期間使用較多抗生素,甚至使用禁用藥物,這要引起注意。 依據南美白對蝦生態要求科學養蝦 以往養殖南美白對蝦都較順利,近年來養殖中常出現一些問題,甚至全軍覆滅現象屢見不鮮。養蝦要取得穩產高產,要依照其生態要求,采取科學方法。 1、適宜水溫放苗 水溫20℃以上南美白對蝦才能正常生長。有的養殖者誤解南美白對蝦抗抵溫能力較強,為了爭取早出池,賣好價,南海各地尤其是廣東西南部沿海的蝦農往往春節前后放苗。當時氣溫極不穩定,起伏較大,使蝦苗生長不正常,體質弱。五月份氣溫急速上升,常出現各種疾病,以致大批死亡。甚至有的蝦農幾次排池幾次放苗,耽誤養殖季節,造成經濟損失。 南美白對蝦放苗后水溫能逐漸直線上升,攝食旺盛,生長正常、體質健壯,抗病力強,成功率有保障。因此各地放苗時間應根據水溫而定。正常氣候,海南島常年均可養殖南美白對蝦。廣東西南部沿海清明前后放蝦苗為佳。珠江口養蝦者無大棚防寒設施,清明后放苗較穩妥。 2、挑選健壯的蝦苗 健壯的蝦苗是養殖成功的重要保證,各地選苗都有較豐富的經驗,不多敘述。重要是觀察蝦苗活力、抗逆力即對淡水和干離水的忍受力,以及體色、體形是否正常,加以判定蝦苗健康程度。 3、適宜的放苗密度 放蝦苗密度與蝦池的條件、設施、技術、養殖模式等有密切相關。如放苗密度適宜,水質易控制,疾病少,飼料系數低,可養大規格對蝦,經濟效益好,保險系數高。綜合多年經驗,適宜的放苗密度為高位池精養對蝦畝放蝦苗8-12萬尾,半精池應用精養技術措施,每畝放蝦苗4-8萬尾,一般半精池放蝦苗2-3萬尾。混養視其主體養對象而定。適當密度養殖是高產重要措施,但絕不能認為蝦苗便宜, 以密保產 。 由于近兩年來小型對蝦價格較高,高密度養殖產量高,使部分養殖者產生一夜暴富的心態。選擇高密度、高產量、高風險、高利潤的 四高方式 。因為放苗密度大,投放飼料量大,對蝦的排泄物、殘餌在池底沉積多,水質、底質很容易敗壞,蝦池很容易老化,失敗可能性很大,這種賭賻性的想法是不可取的。當前不少養殖者和專家也提出異議,值得冷靜思考。 4、調控水質 放蝦苗前培養好基礎餌料,做好水質培養。在養成期間采用增氧,施微生態制劑等措施保持良好水色,透明度30-50cm。在異常氣候,如暴雨、高溫,及時調節水質是有效的防病措施。 5、預防蝦病 收蝦后徹底清污消毒,是防病的重要措施。養殖過程根據水質、底質情況,及時適量使用水質與底質改良劑。必要時在飼料中拌入營養增強劑等。在養殖中切記 防重于治 。 生產高質量優質對蝦 對蝦是農產品中,價格高的產品,近年來發展中國家養蝦業似雨后春筍發展起來,使世界對蝦產品處于飽和狀態。我國對蝦主要出口美國、歐洲、日本。這些國家尤其是美國,為了壓低蝦價,限制我國對蝦出口,對蝦價格一度跌破成本,造成不少養蝦者虧本。由于國際市場銷量有限,我們除了積極生產符合國際要求的對蝦外,理順出口有關對策。同時要設法擴大國內銷售量,國內銷售有待開辟。目前要做好下列工作: 1、按出口對蝦生產程序操作 我國要針對對蝦出口產品的要求,制定規范化操作,從場地土壤、水質、種苗直至養成全過程及收獲、加工、銷售、包裝等過程都要規范化操作。 2、生產大型對蝦產品 我國養殖的南美白對蝦,多是每60尾/公斤以下,國際市場需要對蝦產品40尾/公斤以內,要改變養殖操作技術,設法養殖國際貿易需要的大規格優質對蝦。 可持續養殖白對蝦的措施 世界對蝦養殖面積不斷擴大,養殖技術不斷提高,產量不斷增加,國際市場競爭越來越激烈。進口國想盡辦法壓低蝦價,使我國對蝦養殖價格低迷、利潤空間大為縮小。我國對蝦生產有關部門,應該振作精神,齊心協力,采取有效措施,養殖南美白對蝦仍然可以持續發展,再創輝煌。 1、加速良種選育,生產高健康的優質蝦苗 政府要加大扶植有關研究機構加速選種育種工作,盡快培育出適宜我國養殖的南美白對蝦優良品種。各地良種場,對蝦生產龍頭企業,大型種苗場要起示范帶動作用,規范化育苗,生產高質量、高健康的種苗,滿足生產需要。 2、生產質優、價廉的環保型的對蝦飼料 當前對蝦飼料品牌繁多,質量良莠不均,價格偏高。飼料占對蝦養殖成本70%左右,如何生產價廉物美的環保型飼料,飼料系數降低,是對蝦可持續發展非常重要的環節。 3、保護生態環境 沿海許多對蝦養殖地區,由于缺少科學規劃,養殖廢水無序排放,使近海水質污染嚴重,病害加重。因此保護生態環境才能使對蝦養殖可持續發展。 4、加強對蝦預防疾病發生 在南美白對蝦養殖中要采取措施提高免疫力,開展發病機制,病害預報體系,研究預防各種病毒病的措施和準確快速檢測法,從根本上預防蝦病的發生。同時規范漁藥生產,以及加強市場管理與監督。 5、拓寬對蝦銷售渠道 政府有關部門及漁業協會,要加強研究國際對蝦貿易的對策,保護出口對蝦價格及市場。同時要拓寬對蝦國內的銷售市場。中國人口多,國內市場要培植開發。澄清 對蝦養殖用藥多 的誤傳,使人們放心吃蝦。實際上健康養殖對蝦,養殖過程是不用藥或很少用藥,即使用一些非禁用藥物,用量也很少,加入水中溶解流失一部分,藥物不致對人體產生危害,擔心是多余的。( 佚名)
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