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茭白田間套養河蟹。能充分利用茭白田間的生態環境和生物資源，使茭白與河蟹各取所需，從而大大提高經濟效益。一般每667平方米可產茭白800--1000kg，收獲商品蟹50--60kg。現將相關技術介紹如下： 一、菱白田的選擇與準備 選擇水源充足，水質良好，無毒無污、排灌方便的田塊，面積以2000--3500平方米為宜，田底質以保水性能較好的沙壤土或粘土為佳。茭白田間開挖蟹溝，溝寬1．5--2m，溝深1--1．2m，溝與溝連通呈“田”字型。挖出的泥土將四周的田埂加高、加寬。田塊四周用鈣塑板、石棉瓦或其它材料建好防逃墻，墻高0．5--0．6m，埋入土中0．1m，并稍向田內側傾斜，其內側需光滑，無支撐物。防逃墻拐角處做成圓弧形。進排水口要用聚乙烯網片密封，外圍再建一道竹柵，其上加蓋網片，防止河蟹從進排水口逃逸。 二、菱白的種植 1．施足基肥。在種植茭白前，將田塊翻耕、暴曬、灌水浸泡，然后每667平方米施腐熟豬、牛糞等有機肥500--800kg，過磷酸鈣40kg作基肥(均勻撒施在土壤表層)。 2．茭白品種選擇。茭白品種較多，應因地制宜地選用高產、抗逆性強、早熟，適宜在耕層深厚的水田中種植的良種。 3．茭白的移栽。一般要求在4月上中旬進行移栽，茭白間的行距1m，株距0．6m，每667平方米移栽1000--1200株。 三、適當種植水草 漁諺有：“蟹大小、看水草，蟹多少、看水草”。由此可見水草對養蟹的重要性。目前生產上大多種植苦草。每667平方米面積用苦草種子30--50g，苦草苗的培育方法同水稻的地膜育秧。待水草長至10cm左右時，采用水稻“拋秧法”栽入田間，待其長至30cm左右，即可放蟹。 四、幼蟹的放養 茭白移栽成活后即可進行河蟹放養，幼蟹的放養規格以40--60只／kg為好，每667平方米放養20--30kg，也可以放養規格為100--200只／kg，每667平方米放養10--15kg。放養的幼蟹要求體色一致、規格整齊、體質健壯、無病無傷。另外，為使河蟹下田后能自由采食到充足餌料，在清明前后每667平方米投放經消毒處理的鮮活螺螄150--200kg。田溝中增放一些綠萍、浮萍等。 五、田間管理 1．餌料投喂。投料或補充餌料要做到“四定”(定點、定時、定量、定質)。5--6月份，以清明前后投放的活螺螄繁殖的幼螺為主；7--9月份，除投喂南瓜、小麥、黃豆等植物性餌料外，還要適時補投小魚蝦、豬血、蠶蛹、螺蜆、蚌肉等動物性餌料，以滿足河蟹生長對營養的需要。 2．水質調控。河蟹生長發育對水質要求非常嚴格，因此要隨時注意觀察水質變化和天氣變化情況，及時調控水質、水位。通常茭白田間應保持水深0．2--0．3m，溝中水深1m。高溫季節要堅持勤換水，一般每2--3天換水1次，每次換水0．2m左右，保持水質肥而不膩，活而不淡。換水時切忌用上一塊田的水灌下塊田。 3．堅持每天巡田。注意做好防逃、防漏、防中毒和防止蛇、鼠等危害。 4．養蟹茭白田的病蟲害防治。茭白田間養河蟹能減輕病蟲害的發生，一般情況下不需要使用農藥。即便發生病蟲害也要盡量采用生物防治，不用或少用農藥。養蟹田嚴禁使用撲虱靈、甲胺磷、氧化樂果、1605、呋喃丹、菊酯類、吡蟲啉等農藥。施藥一定要選擇在晴天露水干后進行。改高濃度噴霧為低濃度噴霧，使用孔徑為0．7mm的噴嘴，同時，藥物應盡量噴在植株的中上部，減少藥液落入水中。如遇施藥不當，農藥濃度過高，應迅速灌“跑馬水”，以緩解藥害。 六、采茭捕蟹 一般在9月中下旬開始捕蟹。捕捉的方法有放水捉蟹、夜晚徒手捕捉以及誘捕等。河蟹捕獲后要及時出售。 王樹林(江蘇省鹽都縣義豐鎮水產站，郵編：224022，電話：0515--8663986) 摘自2003年第10期《農家致富顧問》（ 佚名）
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