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魚蝦飼料同畜禽飼料相比，對加工制粒更有其特殊要求。一般要求魚飼料顆粒在水中耐水性≥0.5小時，蝦飼料顆粒耐水性≥2小時，以減少散失，提高飼料利用率。 解決水產顆粒飼料的耐水性問題，一般采用兩種方法：一是增加淀粉含量較多的原料，如次粉、小麥粉，經糊化后產生一定粘結力，以提高顆粒的耐水性；二是在飼料中另外添加專用粘合劑（或稱造粒助劑），通過特有的粘合力使顆粒具有一定耐水性。第一種方法時間較長，而且對飼料原料中某些熱敏性物質，如維生素類、酶制劑類、生菌制劑、活性因子等破壞較大；第二種方法對維生素、酶制劑等的破壞小，而且添加量少、成本低、效果好，已占據主流，被大部分的飼料生產廠家所接受。 在水產飼料生產中，目前主要采用多聚脲甲醛粘合劑。此類粘結劑一般為白色均質細粉，易吸潮，稍加水在室溫下即具有一定粘結力，但其真正發揮強大粘結作用是在調質、制粒后。調質時蒸氣帶入的水分使膠粉充分地浸潤于飼料細粉之間，在調質及制粒的高溫下該聚合物發生化學反應，除其分子間本身發生交聯外，還與飼料原料中不易消化吸收的纖維素、幾丁質、木質素以醚鍵進行共價交聯，冷卻固化后形成高度枝化的點陣結構，從而得到高度耐水的顆粒飼料。 能否得到較好顆粒不僅與粘合劑的質量有關，而且還與調質時間、水分、溫度、制粒溫度等密切相關。現介紹一種簡便的判別優劣膠粉的方法：一是取1份膠粉加0.5份水（重量比）用玻璃棒調開。如果是優質膠粉則膠粉極易溶解調開，并呈透明狀，用玻璃棒拉極易拉出膠絲，如果是低劣產品，則不易溶解調開，也很難拉出長的膠絲。二是優質膠粉能與水以任意比例溶解，而劣質膠粉易出現沉淀或紊狀物。 要用膠粉生產出合格的顆粒飼料還需要掌握正確的使用方法： (一)要有足夠的時間、溫度和水分。一般調質和制粒溫度越高，完成粘合反應的時間越短；調質和制粒溫度越低，完成粘合反應的時間越長。一般膠粉在100℃時要完成交聯固化的時間為1分鐘左右，從理論上講，即在調質制粒溫度為100℃時，物料在調質器和制粒器中停留的時間必須為1分鐘，才能使膠粉充分交聯固化。另外充分的水分浸潤也是固化所必須的，膠粉完全固化所需的時間越短物料越細，浸潤效果越好，太粗則效果差。如果以上三個條件掌握得好，只需添加0.3%--0.5%，即可達到理想效果。 (二)不要大量貯存膠粉。有些飼料廠冬天一次貯備大量的原料以到開春時備用。這樣做由于膠粉存貯時間太長，易發生自交聯，變性失去粘性。由于膠粉在常溫下即會緩慢地發生自交聯。氣溫越高，反應越快。一般在南方地區存放6個月的膠粉即不宜再用。最好即購即用。 (三)應存放于干燥、陰涼處。膠粉易吸潮，吸潮后會迅速固結成塊，失去效用和流動性。一般要采用防潮包裝，一次用不完時要將包裝袋口重新扎緊。（遼寧省遼中縣水利局，孫書靜，郵編：110200） 摘自于2003年第6期《農村養殖技術》（ 佚名）
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