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--成蝦起捕及活蝦運輸技術(shù) (一)成蝦起捕 日本對蝦，主要是活蝦出售，因此出蝦前要了解市場信息，掌握好出蝦時機，才能獲得好效益。出蝦方法：一般用迷籠網(wǎng)出蝦，網(wǎng)具由網(wǎng)身和網(wǎng)墻兩部分組成。網(wǎng)身為長圓錐形，網(wǎng)口方形，漸變成圓形，在網(wǎng)身中有幾個用網(wǎng)片制成的倒須，使對蝦只能進，不能出，網(wǎng)袖末端留著口，即下網(wǎng)時扎上口，出蝦時打開口，網(wǎng)墻是寬1．5米，長5--10米的網(wǎng)片，用竹桿固定。這種網(wǎng)一般插在蝦池的四角或?qū)ξr集中地，在角上插網(wǎng)時，將網(wǎng)墻從池邊沿著角平分線插下(在池邊插時沿著池邊垂直方向插網(wǎng)墻)，在網(wǎng)墻末端插上網(wǎng)身。對蝦沿著網(wǎng)墻進入網(wǎng)身，最后入網(wǎng)袖，一般2--3公頃水面的蝦池用4--6套網(wǎng)。 (二)活蝦運輸技術(shù) 日本對蝦具有較強的生命力，活蝦離水后，依靠鰓內(nèi)剩留水分中的氧氣和空氣中的氧氣進行呼吸，仍能生存較長時間，其運輸方法有兩種。 1．干運法：一般運往國外或國內(nèi)遠距離時采用。運輸前將蝦放說10--12℃的低溫水池中暫養(yǎng)(一般在冷凍廠的加工間進行)，養(yǎng)蝦池收捕的活對蝦一般水溫較高，因此對蝦出池后應(yīng)預(yù)先在準備好的水池中降溫，即采取分梯級逐漸降溫法，在包裝前用0℃低溫水麻醉?下。降好溫后，先裝紙盒，一般1個紙盒裝1公斤蝦，先將紙盒底鋪上經(jīng)過冷凍的鋸末，一層鋸末，一層蝦，每層蝦都應(yīng)排列整齊，避免重疊。注意，最下層和最上層及四周都應(yīng)鋪滿鋸末，使蝦不能活動，若氣溫高，為使盒內(nèi)保持一定的低溫，還應(yīng)在最上層鋸末的上面放上小冰袋，最后將紙盒封嚴，再用膠帶紙封口，紙盒包裝好后將10個紙盒裝入一個泡沫塑料包裝箱內(nèi)。裝好后蓋嚴，封好膠帶紙，然后裝入最外層紙包裝箱內(nèi)，用膠帶紙將最外層紙包裝箱封好，最后用冷藏汽車運到機場，運往目的地。 2．水運法：一般500公里之內(nèi)的較近距離采用水運法。主要運輸工具是汽車，各種貨車都可用，按運蝦量多少而定，一般用加長雙排座汽車，貨多時用大型貨車，車上裝玻璃缸水槽(或鐵水槽)，水槽可根據(jù)車況專門加工，一般為立式長方體，槽底有排水管能自動排水。在水槽內(nèi)裝置一層層網(wǎng)箱，網(wǎng)箱用木板制成，長方形網(wǎng)框(略小于水槽)，網(wǎng)箱的木框高15厘米左右，網(wǎng)用網(wǎng)目1厘米的聚乙烯網(wǎng)片制成，網(wǎng)箱里裝蝦。一層一層擺入水槽內(nèi)，上層網(wǎng)箱的底為下層網(wǎng)箱的蓋，最上層用網(wǎng)片蓋嚴。充氣用微型直流充氧機，以汽車發(fā)電機電瓶為電源，通過氣管、散氣石向水里充氣。散氣石放置在水槽底部，從底向上沖氣。水溫在可能情況下降低至12--18℃，以保證運輸成活率。用這種方法運活日本對蝦，較干運法省工、省事、成活率高、簡便易行，一般情況下裝2噸貨的加長雙排座車，1次可運200公斤活日本對蝦，500公里之內(nèi)，運輸8--10小時，成活率可達100％，國內(nèi)區(qū)域運輸多用此法。(待續(xù)) (河北省樂亭縣水產(chǎn)局 郵編：063600)（ 佚名）
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