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瓜果沒味道的原因有兩條。 一是偏施氮素化肥。氮肥是瓜、果的主要“食糧”，是合成氨基酸的基本元素。但是氮素化肥一般都是無機氮，瓜、果類作物必須把吸收的無機氮轉化成有機氮才能合成氨基酸。在這個轉化過程中，需要有機氮肥中的大量碳元素。在施用有機肥少，偏施大量氮素化肥的田園里，由于碳氮比例嚴重失調，轉化成的有機氮少，合成的氨基酸少，所以瓜、果食用部分含糖量低，吃在嘴里不香甜，沒味道。 二是使用生長調節劑。植物生長調節劑多是化學制劑。某些制劑雖然有顯著作用，確實能使瓜果長得個大、好看、早熟。但是這些制劑的使用只是促進了外觀的“大”和“熟”，而不是自然發育的大，生理的正常成熟。大的只是“水分”，熟的也是“外面光”。所以吃在嘴里沒味道、不香甜。 要使自己種出的瓜嘗的人多，買的也人多，必須讓自己種出的瓜果“好看又好吃。” 首先人要勤要多積、多施綠肥、人糞尿，畜禽糞尿，秸稈、塘泥、油餅、油渣等有機肥，增加土壤中有機質和碳素含量，保持土壤中碳和氮的比例合理平衡。尤其在種植西瓜甜瓜時要多施這類有機肥，少施氮素肥，特別是要多施些用土雜肥堆漚好的油餅、油渣。用這些肥料“養”出的瓜果不僅好看，而且又香又甜。 其次莫用膨大素助長，催熟劑催熟要勤施肥，巧施肥，以充足的“食物”讓瓜果吃飽喝足，自然發育長大，使果實多“內容”，少“水份”。要用保溫，增加積溫的栽培措施促進管理的正常成熟，使瓜果果實中的各類營養成分真正達到了最高值。比如種植西紅柿、草莓時用地膜覆蓋，搭塑料中、小棚保溫栽培，就有保溫，增加積溫，促進生理發育提早成熟的效果。實踐證明，在地膜覆蓋加塑料棚保溫條件下栽培的西紅柿、草莓，不僅能提早成熟，而且紅得自然，紅得美麗，又香又甜。（ 佚名）
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