清涼美膚芬香花草宴（一）

Yuanlin365.com　 2006-11-02 　　

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在炎熱的夏季，看到滿眼的綠草白花，芳香四溢，是否有沁人心脾的舒爽感覺？你可知道，在這個夏季，這些花草除了能給你帶來視覺和嗅覺的清涼，還能給你不一樣的味覺體驗，給你由內而外的清透感覺，同時給你里里外外的保護，解暑散熱、健脾利胃，還能幫助你驅趕蚊蟲，在花草的世界里，幫助你安然度夏。　　花之美食　　盛夏時節易發濕熱病癥，除了要注意膳食清淡外，還要有選擇地攝食一些既可泄暑熱，又能化燥濕的食品，以期達到健脾利胃，恢復脾胃功能的目的。而花卉因其天然的芳香化濕作用，用花來烹調菜食，既能起到保健的功效，又可品嘗到芬香美食。　　止渴湯　　取金銀花、白菊花、玫瑰花各10克，麥冬、五味子、整玉竹各9克，酸梅50克。先將酸梅加水煮爛，再將其他6味加水直至煮沸，放入適量冰糖，涼后飲用，感覺清涼無比，有開胃生津止渴的作用。　　荷花冬瓜湯　　取鮮荷花二株，鮮冬瓜500克(切片)，加1升水，煮成湯后去荷葉，加食鹽少許即可。對夏季低熱、口渴心煩療效較佳。　　茉莉豆腐　　茉莉花和嫩葉30克洗凈后，與豆腐100克同煮。先煮豆腐，水沸后下茉莉花、葉，再沸時就可以起鍋了，不需調料，取自然清香之味。每日吃一兩次，有芳香化濕、解油膩、減肥的功效。茉莉花芳香能化油脂，豆腐能調節內分泌，所以有減肥、健美身材的功效。　　茉莉銀耳湯　　銀耳25克，茉莉花20朵。鍋內放清湯、銀耳、料酒、鹽、味精，煮沸后撒上茉莉花。有生津潤肺、益氣滋陰，對肺熱咳嗽，胃腸不適、頭暈耳嗚等有良好的療效。對神經衰弱、病后體弱等滋補最好。　　蜂蜜銀花露　　銀花30克，蜂蜜30克。銀花加水煎汁，去渣，加入蜂蜜，分3至4次服用。對預防流感，治療肺燥咳嗽有良好療效。　　花之滋補粥　　夏季，很多人都有喝綠豆粥解暑的習慣。其實，用具有清熱解毒功能的花燉出的花粥也具有相同的功效，而且在喝粥的時候還能讓嗅覺聞到美味。　　菊花粥　　粳米50克，冰糖適量，加水煮粥，等粥快熟時，再加入杭菊花6克(布包)，再煮約10分鐘即成。此粥能清熱解暑、醒腦提神。　　桃花粥　　桃花2克，粳米100克，紅糖30克，將米淘凈，將三者文火煨，并拌勻。桃花有養血通便，改善血液循環，滋潤皮膚之功，常食能起到駐顏減肥的作用。　　決明花粥　　取鮮決明花30克(干品12克)，煎濃汁(去渣)約150毫升，用粳米100克，再加水700毫升，煮成稀粥，每日早晚溫服。常服此粥能清肝、明目、潤腸、通便，有預防動脈粥樣硬化和心血管疾病的作用。　　梅花粥　　取梗米100克，待粥將熟時，加入白梅花5克，煮沸即可。此粥能舒肝理氣、健脾開胃、清健頭目、食欲不振、頭目昏痛，是開胃散郁常用之品，一般5日一7日為一療程。（中華園林網）

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