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用傳統飼養方法很難使我國人民的膳食結構轉變到以肉食為主，甚至現在的肉 蛋產量逐年增長之勢也會停滯。然而依靠科技進步，廣辟飼料來源，特別是將飼料的一次性 利用變成反復循環利用，成倍提高飼料的產量，并保證質量，促進畜牧養殖業的發展，就有 可能在不長的時期內，改變我國的膳食結構。 循環利用的必要性如以人均日耗魚、肉、蛋0．5公斤作為我國膳食的標準，則年需183 公斤，為現在的三倍多，全國年需2．16億噸。其中水產及食草為主的牛羊兔肉可望發展到 總量的1／4，其余138公斤要用飼料來換取。按現時的飼料水平需要糧410公斤以上，但在相 當長的時期內，我國人均占有糧只能徘徊在400公斤左右。即使達到以肉食為主時每日仍需 口糧0．25公斤，全年91公斤，再扣去人均約100公斤左右的工業用糧，飼料糧僅剩210公斤， 全國短缺2億多噸，這樣大的缺口靠進口或農田增產都無法填補。 用210公斤飼料生產138公斤肉、蛋，料肉比需提高到1．52∶1，這樣高的飼料報酬靠飼 養技術的提高難以達到。再說，畜糞處理也是一大難題。過去糞尿用來肥田，現在卻因化肥 的發展和務農工價的提高，農民對利用糞尿作肥料的興趣越來越低了。再加飼養場向大型化 發展，糞尿處理和還田的費用成了飼養場的一大負擔，結果糞尿大量流失，嚴重污染環境。 上述說明傳統飼養業的發展很難跨越飼料短缺和糞尿處理兩大難關。然而—旦解決了糞尿資 源的高效利用，兩道難關都不難得到克服。 循環利用的可能性飼料中的淀粉、脂肪在動物體內一部分轉化成脂肪，多數經氧化產生 能量并分解成二氧化碳和水，失去再利用的可能。蛋白質則不同，一部分轉化成肉、蛋，多 數經新陳代謝變成尿素等進了糞尿，再由糞內的微生物分泌出尿素酶，把尿素分解成二氧化 碳和氨，再用氨和菌類分解物進行生長繁殖，合成菌體蛋白，這種蛋白只要及時固化或吸收， 就成了新的蛋白飼料。在自然界中，這種蛋白早已被利用，如雞、狗、昆蟲食人糞，雞糞喂 豬，豬牛糞喂魚等。因淀粉等消耗得多，使糞中粗蛋白相對集中，含量較高，如干雞糞中粗 蛋白含量達20%-30％。因此，只要去掉糞中有害成分或將蛋白質從糞中提取出來，大規模用 糞作飼料是完全可行的。 幾種利用方法的比較糞作飼料的方法有：鮮糞直接飼喂；制成糞干飼料；利用昆蟲提純 高蛋白。鮮糞直接作飼料在飼喂操作、貯藏調運等方面都不易做好，其飼用價值又受產糞動 物健康狀況的影響，很難大規模實施。用機械設備將糞加工成干飼料，需經鮮糞集運——— 脫水干燥———滅菌消毒———消除雜物等工序，加工成本高，耗能多，飼料質量差，難于 單獨飼喂。加工粗蛋白含量較高的雞糞、人糞還能有—定的經濟效益，加工豬、牛糞的價值 就不大了。所以，較好的方法是利用昆蟲從糞中提取高蛋白，由食糞昆蟲吃光糞便，收集蟲 體作飼料。其中利用價值最高的應該是蒼蠅，蠅蛆適于糞內生活，繁殖力極強，一對蒼蠅在 一個繁殖季節內可繁育2000億以上。蠅蛆從不生病，生長周期短，很易人工飼養。蠅蛆的食 譜包括各種糞便和食物垃圾。蛆體營養豐富，蛆粉中粗蛋白、粗脂肪含量高達80％以上，高 于魚粉，是禽畜的最佳飼料。因此，養蛆是糞變飼料的最好形式之—。 養蛆易行效益高我國對蠅蛆的利用很早，中藥“五谷蟲”就是采集糞蛆泡制的，是抗菌 素發明前治療疾病的良藥。過去江蘇農村有撈蛆養鴨的習慣，效益很好。在國外也將解決人 類高蛋白食物短缺的希望于養蛆，致力于蛆蟲人食的研究。20世紀80年代起我國養蛆業蓬勃 興起，只是由于蛆糞臟臭和滅蠅等影響，未能大規模普及發展。 要將蒼蠅由害蟲變為人工養殖的益蟲，必須有封閉式的太陽能溫室廠房和無人操作的自 動化流水線設備。飼養場配備了這種養蛆廠，就可在場內形成禽畜產糞、糞養蠅蛆、蛆喂禽 畜的閉式循環，成為無糞飼養場。 在無糞飼養場里能使飼料中的蛋白質得到反復的循環利用，大幅度提高肉蛋產量。例如， 用一噸粗蛋白含量為24％的配合飼料喂雞，料肉比為3∶1時，雞增重或產蛋330公斤，含蛋 白質約100公斤，其余140公斤粗蛋白進入約2噸的濕糞中，用來養蛆可產鮮蛆500公斤。鮮蛆 喂雞每1．5公斤可增產雞蛋1公斤，即獲雞蛋330公斤。還有30多公斤粗蛋白進入糞內。又可 產蛆150公斤，換蛋近100公斤，這樣循環下去，使肉蛋總產比—次性利用飼料時提高了一倍 以上，并且還節約了防治糞污的費用。 養蛆廠房的封閉用窗紗作門、窗和墻即可，再在外圍用塑膜或玻璃密封，形成蔬菜大棚 式的太陽能溫室廠房，即能常年生產。養蛆的自動化生產流水線也已有中國專利。養蛆廠的 廠房和設備的造價比處理等量糞尿的沼污設施或沼氣池還低，產值利潤卻很高，運轉一年左 右就可收回建廠投資。 人們改變膳食結構，不但需要有足夠的肉食，價格也要同人們的消費能力相適應，而養 蛆可使禽畜需要的粗蛋白有56％能從自產的糞中獲得，可以大幅度降低飼養成本。 韋榮玉（ 佚名）
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