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一、麩皮：常發現摻有滑石粉、稻糠，將手插入麩皮若手上黏有白色粉末且不易滑落，則說明摻有滑石粉，用手抓起使勁擦，若擦時手有脹的感覺則摻有稻糠。 二、豆粕(餅)：常摻有泥沙、碎玉米或5-10%的石粉，取25克樣品放入大輸液瓶中加滿水，靜置2-3小時后搖動，若豆粕（餅）分層，上層為豆粕（餅）下層為泥沙，取少許樣品滴上碘酒，1分鐘后若有物質成為藍黑色，說明摻有玉米、豆腐渣，取少許樣品置于10%的尿素水中45℃溫熱1小時用石蕊試紙測看若試紙變藍則為生豆粕（餅），否則說明是熟的（我們常用熟的，生的少用）。 三、魚粉：常摻有棉籽餅、菜籽餅、尿素、羽毛粉。標準魚粉顆粒大小一致，有大量疏松魚肌纖維，少量魚刺、魚鱗顏色呈淺黃、黃棕、黃褐用手捏時有疏松感，不結塊不發黏有魚腥味，無異味。 四、骨粉：常摻石粉、貝殼粉、細沙。導致含磷不足，取少量樣品放入試管中置于火上燒烤，真骨粉產生蒸氣，然后產生刺鼻的毛發氣味，而摻假骨粉產生蒸氣和氣味少，假骨粉無蒸汽和氣味，未脫脂變質骨粉有異味。 五、氨基酸：其中常摻有淀粉葡萄糖粉、石粉致使氨基酸含量低。 將1克樣品溶解入50毫升的蒸餾水中，若全部溶解則為真，否則為假。 （ 來源：《農業科技與信息》2005.4期 ）（ 佚名）
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