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蘋果渣的選擇蘋果渣的選擇必須嚴格按青貯原料的條件進行，這是青貯成敗的關鍵。蘋果渣一般要求是：1、新鮮多汁，最好選用果品加工廠1-2天內生產的新鮮果渣，隨運隨用，不可久置。2、果渣要求無污染、無霉變。凡被農藥、化肥等有害物質污染的、顏色變成黑褐色或灰白色、發臭變質的均不可用。3、對混入土石塊、瓦片、塑料薄膜等雜質的果渣，須進行清雜處理后方可使用。蘋果渣的初步處理新鮮蘋果渣一般含水量在80%以上，比青貯原料適宜含水量60%-70%要高，故而不能直接裝填，需調低水分含量。一般采用的方法：1、依靠自體重量或增施物重物壓擠，使果渣中一部分水分流失。2、在新鮮果渣中加入適宜干料，以降低水分含量。可把干野草鍘成1-3厘米長的段，加入量可按每100公斤果渣加入15-20公斤干料計算，也可加入適量的小麥麩皮等，以提高果渣的營養價值，降低水分含量。蘋果渣原料的裝填壓實 裝填前，在窖底鋪一層生石灰，灰上再鋪一層墊草。然后將經過處理后的蘋果渣逐層鋪平，每鋪20-30厘米即踏實。不要裝滿后再踏，以免影響青貯質量，而且踏不實則飼料密度小，裝填的重量少，對青貯窖利用不充分（一般要求每立方米裝料500-600公斤）。裝填時，應盡量縮短裝填時間，最好在3-5天內裝完，以利于生產優質青貯料。待原料裝至高出窖口1米左右時，停止裝填，進行封埋。封埋封埋窖口時，要求不透氣，不滲水，料中不能混入泥土等雜質。因此，先在原料上蓋一層塑料薄膜之后，再壓上15-20厘米厚的濕麥秸或濕稻草，草上再壓30-50厘米厚的土。土層表面要壓實拍平，窖頂隆起形成一個饅頭形，以利排水。管理青貯窖內要防止雨水流入及空氣進入，以免引起腐爛。封埋后，在青貯窖周圍要挖排水溝，以便排水之用。要經常檢查窖頂下陷情況，若發現窖土有裂縫，應及時用土封嚴踏實。蘋果渣經過35-40天的密閉發酵后即成青貯飼料。質量要求優質的蘋果渣青貯飼料應具有酸香味，呈綠色或黃綠色，質地緊密，層次分明，可飼喂牛、羊等家畜。（ 佚名）
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