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無公害稻米系指在生態環境質量符合規定標準的產地,按特定的生產操作規程采用無公害稻生產、加工、包裝、并經權威機構認證，許可使用無公害標志的品質達到國家優質稻米標準的稻米。 一、選擇產地環境：要求遠離城市、工廠等污染源，保證灌溉用水和土壤條件達到國家無公害食品生產環境標準，排灌方便。 二、選擇水稻品種：選用通過國家或地方審定，且在當地示范成功，稻米品質達到了國家優質米標準三級以上的抗蟲、抗病性強的高產水稻品種，種子質量要達到國家種用標準。 三、選用肥料和農藥：生產中使用的肥料和農藥必須符合國家規定的低毒、無殘留和生物富積的要求，禁止使用未經國家和省級農業部門登記的農藥和肥料。禁止使用重金屬含量超標的肥料。 四、栽培技術要點： 1、適時播種。原則上以抽穗成熟期定播種期，盡可能使成熟期安排在晝夜溫差大、有利于優質稻米形成的時段。 2、合理密植。直播田每667㎡用種量：常規種3～4公斤，雜交種1.5～2.5公斤.移栽田早、晚每667㎡栽植密度：常規品種為2～2.5萬穴,雜交稻1.8～2.0萬穴；中稻為每667㎡1.5～1.8萬穴。 3、平衡施肥，科學管水。提倡測土配方施肥，有機肥與無機肥相結合，一般有機肥占總施肥量30％以上。以水控苗，以水控病，切忌成熟期斷水過早影響米質。 4、綜合防治病蟲。在選用抗病蟲的基礎上，采用輪作換茬、種養（稻鴨、稻魚）結合、健身栽培等農藝措施，減少病蟲發生。保護天敵，多用黑光燈、頻振燈等物理措施誘殺害蟲，少用農藥，不用違禁農藥。 五、收獲后處理要求： 適時收脫，防止發燒、漚黃。禁用石磙、機動車碾壓，禁止在公路、瀝青路面及粉塵污染嚴重的地上脫粒曬谷。包裝物和運輸工具必須清潔無污染，不得與有毒、有腐蝕性、有異味的物品混裝、混運、混貯。倉庫消毒、熏蒸用藥必須符合國家食品衛生安全規定。（ 佚名）
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