大豆芽苗菜栽培中的幾點改進技術

中華園林網　 2006-09-29 　　

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綠色大豆芽苗菜，富含卵磷脂，維生素A、B、C和煙酸、膽堿等營養物質。經常食用可軟化血管，減少肝臟脂肪的積存，具有防止冠心病、糖尿病等作用。近年來這種無公害芽苗菜深受人們的青睞。特別是其技術簡便易學，栽培周期短、效益較高而很快傳遍各地。通過我縣幾年的栽培試驗來看，如果是從事非工廠化栽培的菜農，在進行大豆苗菜栽培時應注意，該技術有幾點應適當加以改進。 1、播催芽種大豆芽苗菜多選用黑色或紅褐色小粒大豆。這兩種大豆中常有一些不易吸水或吸水較慢的石豆（硬粒）。如果只浸種，不催芽，其出芽時間不一致，影響芽苗菜統一采收上市。而種子經催芽后，再經過水選，將上層帶小芽的種子播下，將下層未出芽的與下次播的種子同時催芽再播，這樣可同時除去最下層豆瓣、硬粒和雜質，也提高了出芽的整齊度，亦能防止不出芽的種子在芽床中腐爛發生病變而造成損失。 2、播種后加隔離層再覆細沙常規方法在播種后就覆3厘米細沙，待芽長到1．5厘米高時，還要手抓除沙。這樣特別費工且手指和豆瓣都易被沙子磨破而感病。我們通過在播種后加幾種材質的隔離層進行試驗，成功地解決了這個問題。最好的方法是，播種后覆上1厘米厚細沙，然后鋪上一層比畦面稍寬，長約1米的塑料紗布，在紗布上面再覆2厘米細沙，這樣既不影響灑水打藥，卻極大地方便了除沙工序。當畦面出現裂逢時只要兩人抓住塑料紗布的四角同時抬起放到一邊就行了。大大地減輕了人工手抓除沙的勞動強度和芽苗菜損傷而感病的機率。 3、畦面架拱覆黑膜和棚上草苫子調節溫光相結合無論冬夏都應在畦面架設小拱棚，覆上黑膜，在拱棚內安裝噴灌管，這樣一來調節溫、光和濕度非常方便。夏天播種后，黑膜和棚上的草苫子同時來調節溫、光。另外，在小拱棚內噴灌，大大降低了大棚里的濕度。冬季則保溫降濕作用更大。此外，還要注意播種前畦面用無毒方法或低毒農藥消毒，再結合除沙灑水時噴1次1500～2000倍的多菌靈藥液防治爛根病、腐爛病的效果很好。廣大菜農進行苗菜栽培時，在技術上不防試一試上述改進方法，一定會讓您收到省工、省時、增效益的效果。 ■遼寧阜新縣農廣校海宏文（123100） ■遼寧阜新縣果樹局馮艷玲（123100）（佚名）

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