藥用黃金——黃姜

中華園林網　 2006-11-25 　　

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黃姜學名叫盾葉薯蕷，俗名叫“火頭根”，別名稱老虎姜、猴節蓮等，是多年生草質纏繞藤本植物，其根狀莖形似生姜，斷面內質呈桔黃色，故稱黃姜。黃姜是醫藥工業上提取皂素的最好的藥用植物之一。現代醫學證明，植物皂素只能從黃姜、川地龍、黃山藥等少數植物中提取。其中從黃姜中提取皂素的占總量的70％以上，而皂素是“激素之母”，激素類藥萬變不離皂素。因此，黃姜資源具有不可替代性，具有廣闊的市場。世界上只有我國和墨西哥等少數幾個國家擁有黃姜這一資源。皂素市場前景廣闊，目前國內需求量在3000噸左右，而我國歷史最高產量只有1000噸，缺口不小，不愁沒有銷路。但值得注意的是，姜農在發展黃姜產業時，要瞄準市場，拓寬銷路渠道。因為黃姜的流通主要靠藥廠（包括皂素廠），只有通過藥廠粗加工和精加工，才能帶動黃姜產業的發展。目前大部分縣市都是粗加工，如果將這些產品延伸開發成精加工產品，附加值可成倍提高。粗加工產品按斤賣，精加工產品按克賣，所以，人們也將黃姜稱為“藥用黃金”。黃姜宜生長在海拔400～1000米的丘陵山區，海拔較高的山區晝夜溫差大，有利于皂素含量的提高。黃姜可無性繁殖、有性繁殖和組織培養。一是無性繁殖，即根莖繁殖，每畝播種300公斤，當年產量可達1500公斤，每公斤按2元計算，收入3000元，減去種子、肥料、農藥等投入1000元，當年可收入2000元左右。如果是兩年生黃姜，平均產量可達2500公斤以上，效益更可觀，是糧食收入的10倍以上。二是有性繁殖（種子繁殖），雖然出苗率低，但成本也低，每畝投入不足500元，比無性繁殖節省300元以上。三是組織培養，屬高新技術，即采集野生種，從中篩選高產、高抗優良株系，利用組織快繁技術，培育出試管苗后擴大規模生產，其特點是品種產量高、皂素含量高，但技術性強。黃姜怕澇耐旱，抗災能力很強，適宜丘陵、山地生產，是調整山區產業結構的好項目。湖北省十堰市截至2002年，種植黃姜面積達48.5萬畝，占全國黃姜種植面積的1/3，全市僅黃姜一項，總收入就近10億元；被譽為“中國黃姜之鄉”的鄖西縣，種植面積達17萬畝，占全縣耕地總面積的30％以上，廣大農民通過種植黃姜發家致富，種植黃姜的積極性空前高漲。（湖北省房縣政協科教辦余虹）摘自：2003.11.25 ③《湖南科技報》（佚名）

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