木耳菜栽培技術

中華園林網　 2006-09-30 　　

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1、木耳菜為什么成為夏秋淡季的主要蔬菜？　　木耳菜原產印度，喜溫暖高濕，耐熱耐濕性較高，不耐寒。種子發芽適溫20℃左右；生育適溫25～30℃，低于20℃生長緩慢，15℃以下，生長不良，35℃以上高溫時只要土壤濕潤，肥料充足，仍生長良好。故最適于夏秋高溫多雨季節生長，栽培，引杭州以后便成為夏秋淡季補談蔬菜之一。　　2、為什么浙江采用無支架栽培技術？　　在浙江一帶，木耳菜以采食嫩梢為主，采用無支架栽培法，首先采用此法無需搭架，省工省本，其二，更適宜杭州市民的口味，其三，木耳菜的老葉易發生紫斑病，采用無支架栽培采收嫩頭法，可以大大提高商品質量。其四，有利大棚溫室覆蓋栽培。　　3、如何提高木耳菜的種子發芽率？　　因為木耳菜的種殼厚而堅硬，干種子播種往往要十幾天才能陸續發芽，為提高其發芽率一般采用如下方法：　　（1）擦破種皮播種。　　（2）先浸種催芽，后播種。即用25～30℃溫水浸種1～2天，再用30℃左右催芽，露白后播種，一周后可齊苗。　　4、如何安排木耳菜的適宜播種期？　　木耳菜自4月下旬至初秋均可陸續播種，但以春播為主。為提早和延后上市供應，采用塑料大棚溫室等保溫設施栽培，實行周年栽培，具體安排如下：3月上旬至4月中旬播種，采用覆蓋栽培（大棚為主）4月下旬至5月中旬上市；4月下旬播種，露地栽培，6月上旬至6月下旬上市；9月上旬至10月中旬播種，采用大棚、中擁、小棚栽培，10月下旬至11月中旬上市；12月至翌年2月播種。采用加溫大棚栽培，1月下旬至4月中旬上市。　　5、如何采收木耳菜嫩梢產品？　　為了提高木耳菜嫩頭產品的質量和產量，需要進行植株調整。在苗高約33厘米時，留基部3～4葉收割嫩頭，選留其中2個強壯側芽成梢，其余抹去；收割二道稍后，選留2～4個強壯二級側芽成梢，其余抹去。在生長旺盛期，可選留5～8個強壯的側芽成梢。中后期，應盡早抹去花莖幼蕾。到了收割末期，可進行整枝，留1～2個強壯側芽成梢。這種整枝有利于葉片肥大，梢肥莖壯，品質好，收獲次數多，總產量高。　　采收嫩頭時，一般用刀割或剪刀剪，以10～20厘米長為宜。收割頭梢后，每隔5～7天采收一次，旺盛期3～4天采收一次。一般畝產2500～3500千克。　　6、怎樣防治木耳菜的紫斑病？　　木耳菜的主要病害是紫斑病，又稱褐斑病，目前研究認為是一種生理性病害。從幼苗到收獲結束均可發病，主要為害葉片。防治木耳菜的紫斑病可采用：　　（1）與非黎科、非落葵作物輪作。　　（2）用福爾馬林100倍液處理種子0．5～1小時，清除種子帶菌。　　（3）加強田間管理，適當密植，合理澆水，避免偏施過施氮肥及時采收。同時給予高溫高濕條件，避免低溫干燥環境。　　（4）在發病初期，用65％代森鋅可濕性粉劑600倍液或50％代森銨可濕性粉劑800倍液噴霧，7～10天一次，連噴2～4次，可減輕到發病（佚名）

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