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在食用菌的制種和生產中，滅菌和消毒是必須把好的一個重要環節，而利用化學藥劑來滅菌和消毒又是一個重要手段。化學消毒滅菌藥劑的使用，可根據滅菌對象、藥品性能、設備機械和環境條件等，采用浸泡、沖洗、擦拭、噴灑、熏蒸和撒粉等方法來達到滅菌消毒的目的。常用消毒藥劑的配制和使用技術介紹如下： 1、福爾馬林：福爾馬林是含36-38%的甲醛溶液。由于它能使蛋白質凝固而具有殺菌作用，是重要的消毒劑。5%福爾馬林可殺死細菌芽孢和真菌孢子。常用于消毒接種箱（室）、培養室。一般每立方米空間用5-10毫升。在蒸發或低溫下貯放較久時，常聚合成白色絮狀沉淀，將其加熱沉淀即可消失。 2、酒精：酒精的殺滅能力主要是脫水作用，可使細菌蛋白質脫水變性導致死亡，能溶解酯類分泌物，也有機械除菌作用。常用70-75%酒精進行皮膚和各種器皿消毒。濃度過低和過高都不理想，過低時脫水能力差，過高時由于過快地使菌體表層蛋白質脫水而凝固，妨礙酒精向深層滲透，內部結構未遭破壞，殺菌作用反而降低。酒精易燃、易揮發，應密封保存，遠離火源。用95%酒精75毫升，加水20毫升妤中配制成75%的酒精。 3、苯酚：苯酚又叫石炭酸，可使疑團莫釋蛋白質變性沉淀，可使細胞膜破壞而殺死多數細菌。但對真菌孢子作用不大。純凈的苯酚是無色針六晶體，具有特殊的氣味。常用3-5%的苯酚溶液噴霧消毒接種室（箱）或對器皿消毒。苯酚有毒，毒物危害程度為Ⅲ級（中度危害），對皮膚有腐蝕性，接觸皮膚時可用清水洗滌。配制時，取苯酚50克加入到1000毫升蒸餾水中即可配成5%的苯酚水溶液，是一種常用的消毒劑。 4、來蘇兒：來蘇兒是甲苯酚三種異構體的混合物，又名煤酚皂溶液。是含有50%的煤酚有肥皂溶液，屬良好的消毒劑，殺菌能力比苯酚強四倍。常用1-3%的來蘇兒水溶液對皮膚及各種器械消毒。用3-5%的水溶液于器皿、污物浸泡（約1小時）消毒。也可噴霧對接種箱（室）消毒。配制時，取50%來蘇兒30毫升加水470毫升即可得到3%的來蘇兒溶液。 5、高錳酸鉀。高錳酸鉀是一種強氯化劑。0.1%的濃度有消毒作用，2-5%的溶液對芽孢有效，也能殺死厭氧菌。常用0.1%高錳酸鉀對器皿表面消毒，也可用1份結晶的高錳酸鉀倒在二份甲醛溶液中對接種室（箱）熏蒸消毒。每立方米用高錳酸鉀5克。 6、漂白粉。漂白粉是一種有刺激性氣味的白色粉末，其有效成分是次氯酸鈣。它溶于水分解成次氯酸，當滲入細菌體內，可使蛋白質變性，從而起到殺菌作用。常用2-5%漂白粉溶液洗刷接種室、培養室墻壁、床壁等。由于其易吸收空氣中的水分和二氧化碳生成次氯酸而失效，所以應保持在密閉的容器里，存放于干冷處。 7、新潔爾滅。新潔爾滅又叫（十二烷基二甲基苯甲基溴化銨），為淡黃色膠體狀，具有芳香味。原液濃度為5%，用時稀釋成0.25%即可。常用于接種箱、玻璃器皿表面消毒，對細菌和病毒有較好的殺滅能力。對皮膚及粘膜有輕度刺激，嚴重者可產生皮疹。 8、石灰。是堿性物質，可提高培養料或環境的pH值，從而掏大多數酵母菌及霉菌的生長繁殖而達到消毒的目的。使用時可用生石灰蓋在霉菌污染處。也可配制成5-10%的水溶液噴灑，或用0.5-2%的水溶液浸泡稻草和麥秸等培養料。 9、升汞。升汞又名氯化汞，有劇毒，毒物危害程度為Ⅰ級（極度危害）。殺菌作用較強。0.1%的升汞液幾分鐘內就可殺死細菌的營養細胞，常用0.1-0.2%溶液對種菇、種水、玻璃器皿及非金屬器械表面消毒。配制時取升汞1克加1000毫升蒸餾水即可得到0.1%的升汞溶液。如升汞與皮膚接觸，可用大量水沖洗后，濕敷3-5%硫代硫酸鈉溶液。升汞液應裝在棕色玻璃瓶中貯存。 （ 來源：《農村科技開發》2005.3期 ）（ 佚名）
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