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6、菌絲定植后怎么管理較好？ 從播種到覆土約需20天，這段時間主要是促菌絲生長，管理重點是防高溫，盡量使室溫維持在22-25℃，濕度65％。播種后的10天內，每天需揭報紙1-2次，以通風透氣，10天后可揭去報紙，早晚開門窗，并逐步增加通風次數，注意防止雜菌。 覆土就是在長滿菌絲的料面上覆蓋一層土粒。覆土的土質最好選用水田犁底層以下略帶砂性的土壤或池塘底層泥土。覆土先覆大粒（直徑2-3厘米），做到料面不外露，土粒不重疊，然后覆蓋小粒（如蠶豆大小）。土粒含水量20％左右，pH值7-8為宜，如過酸，可用0.5％石灰水噴霧調節。 覆土后，若溫度、濕度及通風條件適宜，約20天即可出菇。覆土后的2-3天內，每天輕噴水2-3次；10-15天內早晚各噴水1-2次，并注意通風，適當降低空氣濕度，使土粒表面略顯干燥，以促進絨毛狀菌絲在土粒間橫向生長，為出菇打下良好基礎。覆土15天前后即可見菌蕾，這時要噴出菇水，每天1次，水量略有增加，連續2-3天，使土濕潤，達到手捏粘手程度。每噴1次出菇水，菇房就要大通風1次。７天左右，蘑菇子實體可長到大豆粒大小，連續兩天各噴1次重水（但不能讓水滲到培養料表層），增加土粒濕度，讓小菇及時得到足夠水分，迅速膨大。 據有關試驗資料介紹：用50％的沼液(一半沼液一半清水)作蘑菇追肥，春菇增產77-140％，秋菇增產60％。 7、沼渣栽培平菇的技術要點是什么？ ⑴備料：取充分腐熟的沼渣，用薄膜覆蓋，以防害蟲在沼渣上產卵，瀝水24小時備用。選擇新鮮無霉變的棉殼，翻曬1-2天。 ⑵配料：按沼渣60％、棉殼40％，或者沼渣70％、棉殼30％配料，先將棉殼用水拌濕，然后與沼渣拌勻。含水量以手捏有水滴，但不滴下為宜。 ⑶做菇床：選擇通風透光的室內或室外，若是樓上地面，要用塑料薄膜墊底保濕，床面寬80-100厘米，長度視現場地面定，厚度6-8厘米。 ⑷播種：按每100公斤培養料用栽培菌種4公斤,菌種要菌絲豐滿，無雜菌，菌齡最好不超過一個月。按6厘米×6厘米見方打穴，穴深3厘米，每穴點蠶豆大小菌種一塊，播種后用塑料薄膜保溫、保濕。 ⑸出菇前的管理：出菇前需將塑料膜密封好，一般每７天揭膜換氣1次。平菇在子實體形成階段需水量、耗氧量增大，這時要注意通風和補充水分，子實體開始暴點(即菌蕾出現)，菌床表面濕潤，薄膜內有大量的水分蒸發，應把薄膜支起，離菌床15厘米以通風，如通風后菌床表面干燥，可進行噴水管理，噴水原則是天氣干燥勤噴，噴水時噴頭向上，落到菇體上的霧點要小，這樣既調節了空氣濕度，又滿足了菇體的需水要求。 ⑹子實體采收：當子實體長到八成熟時即可采收。過早采收會影響產量，過遲采收會降低品質，第一批平菇收獲后，經15-20天又可長成下一批，一般一批料床接種后可采收三四批平菇。 ⑺追施營養液：采菇后，如追施營養液，可促使下批平菇早發、高產。方法是：用木棒打２厘米深小孔，注入營養液。營養液可為0.1％的尿素溶液，也可為0.1％的尿素溶液加0.1％的糖水。 據有關試驗資料介紹，用50％濃度的沼液拌棉殼生產平菇，比用清水拌料增產52.9％，且出菇時間提前14天。還可用50％的沼液作采菇后的追肥試驗，比對照（50％豆腐水）增產37％。 使用時應注意的事項有： ⑴不要打撈底渣，以免將池底未死亡的蟲卵帶入菇床。⑵要瀝去沼渣中的過量水分，并用薄膜密封，以防感染。⑶沼渣透氣性差，必需拌合適量的填充物。除棉殼外，還可與谷殼，碎秸稈混合，比例以6:4為宜。 （ 來源：《農家致富》2005.13期 ）（ 佚名）
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