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采用仿野生栽培技術生產的平菇,不僅味似野生鮮美,而且能真正實現生態優質高產。即使在寒冬和低溫的早春季節,也能在相對密閉的蔭棚內,充分利用地溫,生產出肥厚、鮮嫩的優質平菇。該法比常規栽培法增產60%以上,比菌墻等栽培方式增產40%以上,生物學轉化率達220%以上。 一、菌絲體培養。采用高壓或常壓滅菌,按常規接種,培養達到生理成熟的菌絲體。也可以利用高溫強堿性處理原料獲得的發酵料培養菌絲體。具體做法:配料時加4%生石灰,以石灰水形式加入料內,拌勻。然后以1000公斤為1堆,堆悶發酵。料溫達到60℃以上時,維持24小時,翻堆,反復2-3次。當原料手握感覺黏潤并有彈性、呈茶褐色、無異味、pH值7.5、含水量65%時,攤開降溫,裝料發菌(或壓塊發菌)培養成無污染的滿菌袋,無論熟料、發酵料、生料滿菌袋,所采用原料可以是棉籽殼、玉米芯或其它代用料。使用的菌種應是經試驗在當地表現綜合性狀良好的優質菌種。 二、蔭棚建造。選擇菜園、庭院或砂壤土質的優質土地建棚。棚內挖長20米、寬1.3米、深0.22米的畦,兩畦為一棚。畦中間留人行道,四周整實。起拱時用直徑4厘米以上的毛竹對折成拱,然后用橫竹加固,上覆薄膜并蓋上草苫(也可以是各種秸稈編織的遮蔭物)。 三、菌袋碼放。把長30厘米的袋子(若為長袋可截開)脫掉塑膜,按傾斜75度角碼放菌袋,直至滿畦。碼袋時須認真檢查袋子是否感染雜菌。若有,應用利器剔除,以防蔓延。 四、覆土處理。覆土材料以壤土為佳,深秋和冬季、早春用1%石灰粉處理,晚春、早秋及夏季用3%石灰粉處理:把石灰粉均勻拌入土中,力求無大顆粒。處理后的土壤可覆蓋碼放好的菌袋,以袋上端土厚1.5厘米為宜,并用掃帚掃平。 五、灌水要求。可用水泵抽取地下水或其它清潔水源,從畦一端漫灌,直到畦內充分滲透,并讓水在畦內保持12小時(若是出過菇的袋子,易上漂,可在水滲透下后再按平)。經此法漫灌,上覆土一部分可能下沉。待畦內水滲透完后,再撒一層土并掃平,然后撒潑營養水(由2%尿素、0.2%硫酸鎂、鋅及微量的恩肥、高美施或其它生長素、高效液體復合肥組成),使新撒土濕而不陷,表皮稍干后能粘起。 六、高產原理。按常規法生產平菇,制約高產的主要因素是出過頭茬菇后,損耗的水分、養分補充困難、菌絲易老化,難以出好二、三茬菇。采用該技術,每采一茬菇可灌一次營養水,使菌絲體相對保持養分、水分充足,可延長菌絲生命和出菇期。覆土灌水后一周,新生菌絲把整畦菌袋聯結為一體,在出菇、生長過程中,土壤不斷補給菌絲體養分、水分,所以在出二、三茬時仍然菇體肥大、鮮嫩,后勁較足。由于棚內濕度適宜,遮陽良好,從小菇蕾形成到成熟采收,長菇環境就象潮濕的林蔭地一般,克服了常規栽培空間濕度難以控制和菌袋難以補給養分、水分的弊端;加上微肥、激素、生長素可以隨灌水滲入土壤,便于菌絲體吸收利用,所以能獲得穩產高產,優質高效。 ( 224500 江蘇濱海縣玉龍路272號濱海縣坎北科協 裴鳳 桂富 龍參 電話:0515-4227833 ) ( 來源:《農村新技術》)( 佚名)
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