給食用菌補(bǔ)充營養(yǎng)的技巧

一、講究補(bǔ)充方法 給食用菌補(bǔ)充營養(yǎng)的方法有噴灑、灌注和浸泡。常用的方法為，先配制一定濃度的營養(yǎng)液，結(jié)合補(bǔ)充水分在菌床、菌塊上噴灑。在幼蕾期噴灑時(shí)，要將營養(yǎng)液噴在無菇處或菇蕾附近，噴后用清水淋洗子實(shí)體。噴灑營養(yǎng)液最好在落潮時(shí)進(jìn)行。對菌塊和段木還可采用浸泡法進(jìn)行補(bǔ)充，即讓其在配制好的營養(yǎng)液中吸足后取出，一般在每潮菇采收結(jié)束后進(jìn)行。在菌床上也可采用灌注法補(bǔ)充，即將菌床上的覆土扒開，把漏斗插入培養(yǎng)料內(nèi)，灌入營養(yǎng)液后再覆蓋。灌液穴的距離以10厘米左右為宜，每穴灌營養(yǎng)液約5毫升。 　　二、補(bǔ)充多種營養(yǎng)液 葡萄糖溶液是碳素營養(yǎng)，尿素是氮素營養(yǎng)，磷酸二氫鉀是磷、鉀營養(yǎng)，還有其他微量元素和有機(jī)養(yǎng)料等。如果長期施用某一種物質(zhì)，很難收到預(yù)期的效果。因此，必須交替補(bǔ)充多種營養(yǎng)，以滿足食用菌對不同養(yǎng)分的需求。 　　三、營養(yǎng)液用量要適當(dāng) 如果一次性補(bǔ)充過量，會使培養(yǎng)料過濕，反而對菌絲生長極為不利。因此，在補(bǔ)充營養(yǎng)液時(shí)要看培養(yǎng)料的濕度適量施用，如培養(yǎng)料濕度較高，應(yīng)適當(dāng)提高營養(yǎng)液的濃度，減少加水量。施用過后要進(jìn)行通風(fēng)散濕。 　　四、正確施用有機(jī)肥料 制取堆肥的原料不得含有雜菌和蟲卵，所用堆肥要發(fā)酵腐熟。施用豆?jié){汁、馬鈴薯等植物浸出液要現(xiàn)配現(xiàn)用，不可久置，以防止酸敗變質(zhì)。 　　五、注意環(huán)境 葡萄糖溶液、豆?jié){汁、人糞尿等不宜在氣溫高于18℃時(shí)施用。如果培養(yǎng)料已感染雜菌，必須治好后才能補(bǔ)充營養(yǎng)液。 ( 來源：河南科技報(bào) 作者：潘繼蘭 )（ 佚名）

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