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具有營養豐富、咪道鮮美、食療價值高、經濟效益好等特點，近兩年來得到了迅猛的發展。為了在同等生產條件下獲得更高的經濟效益，湖北省枝江市食用菌協會的科技人員對雞腿菇的最佳栽培模式進行了一些探討。試驗證明，波浪式栽培雞腿菇產量高，效益好。 所謂波浪式栽培模式，即在鋪料播種時，將床面的培養料鋪成一種起伏不平的波浪狀，形似水面波紋。此種栽培模式最大的優點在于：一是增加了床面出菇的表面積，與平面栽培床面相比，出菇面積增加了50％以上；二是對床面和料內的小氣候環境能進行有效的調控，在通氣供氧、排除料內有害氣體、調控料溫等方面均優于平面栽培法；三是在不增加任何投資的前提下，單位面積產量可提高30——40%，原材料的生物轉化率顯著提高，經濟效益明顯提高。 實施方法：生產前期的配料、發酵、栽培場地的整理、消毒和栽培后期的各項管理工作等生產程序與常規栽培方法相同，不同點在于：一是廂面寬度設計為1.2m，有利于提高普通農用薄膜的利用率；二是采用分層播種，即2層料2層種，加快發菌速度；二是在鋪料播種時，光在廂面按等距離縱向鋪成30cm寬的3條料，料厚1Ocm，中間留出2條15cm寬的空隙暫不鋪料。料面稍整平后，播上用種量l/3的菌種，然后在料面再鋪一層15cm厚的料，同時將須留的中隙處脯料3cm厚，隨即將料面整理成龜背形，使其形成波峰和波谷，波峰高22cm，波行底寬15cm，最后將剩余的2/3的菌種均勻地播滿料面，用木板輕輕拍平，蓋上薄膜、草簾，保溫保濕，進行發菌管理。經過15—20天，菌絲長入料內l/2或2/3咐，及時覆蓋經人工改良后的覆上。覆土葉，波峰、波谷的覆士厚度均應達到5cm厚，覆土后15—18天在彼峰和波谷各處即可大量出菇。試驗證明，雞腿菇覆土厚度在5cm左右時，長出的菇個體肥大，柄粗短，開傘遲，產陪高，質量好，價高而暢銷。 (來源：食用菌栽培技術)（ 佚名）
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