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目前普遍采用的金針菇栽培法，雖然一年可收3茬菇，但每次生育期長達95天，一年只能循環(huán)3個栽培周期，且第三茬菇菇柄短而粗，易開傘蓋，商品質量差。而根據(jù)金針菇生長特點配制一次性培養(yǎng)料的栽培新技術，生物轉化率高達193％，栽培周期縮短40天，而且金針菇株數(shù)增多、菇柄增高，提高經(jīng)濟效益80％左右。其技術要點如下：1、自制培養(yǎng)料。取棉籽殼84％、麥麩14％、石膏1％、磷酸二氫鉀0．2％、硫酸鎂0．25％、多菌靈0．55％，混合均勻后按照1∶1．3的料水比加水拌勻，即成培養(yǎng)料。2、填料消毒。將培養(yǎng)料裝入廣口瓶（袋）中，填料時一定要做到松緊適度才能有效避免后期瓶（袋）周身出菇的現(xiàn)象。裝填好后，將瓶（袋）口封緊，放入常規(guī)鍋中消毒，在100℃的高溫下蒸煮8－10小時。3、適溫栽培。待徹底冷卻后，在接種室或接種箱內的酒精燈火焰下，用接種鏟把菌種塊從菌種瓶中挖出移入栽培瓶（袋）內，然后放入培養(yǎng)室進行菌絲培養(yǎng)。培養(yǎng)室溫度必須控制在22～26℃，嚴禁低溫下拉長培養(yǎng)期，以避免菌絲沒發(fā)滿就出菇，影響產(chǎn)量和質量。4、精心管理。菌絲長滿后應及時搬入菇場，打開瓶（袋）進行搔菌，刺激出菇。當菌蕾形成后就要搞好再生管理，以促使菇蕾密度增大，然后套袋或蓋報紙，讓瓶（袋）內形成高濃度二氧化碳小氣候，以利于金針菇的生長。菇長至4－5厘米高時，要特別注意水分管理，栽培場地濕度應保持在80％－90％，溫度保持在8－14℃，并用草簾或黑塑料布在培養(yǎng)場地罩光，光線強度以正常視力能模糊看清五號漢字為宜。菇長至15－20厘米高時即可采收。 （劉萬珍）（ 佚名）
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