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1、栽培環(huán)境 菊苣的抗逆性極強(qiáng),耐寒,株根在北京地區(qū)能露地越冬,夏季高溫長(zhǎng)日照下抽薹開(kāi)花,宜在氣候較涼爽地區(qū)栽培。收獲植根后,在黑暗的條件下軟化栽培,保持濕潤(rùn),溫度10-12℃時(shí),需30-40天收獲芽球;溫度18-20℃,約20-25天能形成白色芽球。 2、品種選擇 生產(chǎn)菊苣芽球的品種,應(yīng)選擇囤栽軟化后芽球?yàn)槿榘咨蛉辄S色的類型。可選用從比利時(shí)引進(jìn)的爵士、沙拉撒,從荷蘭引進(jìn)的科拉德、梅切麗斯、特麗勞夫,從日本引進(jìn)的沃姆、白荷,從英國(guó)引進(jìn)的艾切麗尼莎,從巴西引進(jìn)的巴西白菊苣等。 3、無(wú)公害栽培技術(shù) 3.1 田間栽培管理 3.1.1 整地、施基肥、做畦 宜選擇耕作層深厚的壤土或沙壤土。根據(jù)地力情況,施入腐熟有機(jī)肥43000-75000g/hm2、長(zhǎng)效三元復(fù)合肥750kg/hm2,平整土地。按南北走向做畦,做成寬70cm(連溝)、高15cm左右的龜背形畦。 3.1.2 播種時(shí)期 華北地區(qū)7月下旬至8月上旬高壟直播。 3.1.3 播種方法 菊苣宜直播,因?yàn)橛缫圃猿R騻仔纬善绺驈澑毟龆啵捎谄浞N子小,需要精細(xì)播種;直播時(shí)小高畦上播種兩行,行距25-30cm,穴距12-15cm,每穴3-4粒種子,播后蓋細(xì)土0.5cm。畝用種量50-75g。播種時(shí)選晴天,避免大雨拍苗。播種期如果遇上大雨天,應(yīng)在雨后播種,或雨前搶播;播種后扣地膜,出苗后即劃開(kāi)地膜,3-4片真葉時(shí)定苗,定苗株距15cm,地膜覆蓋能減少雜草生長(zhǎng)及保肥保水,有利肉質(zhì)根的生長(zhǎng)。在種子來(lái)源較少或種植地不能及時(shí)騰出時(shí),可采用育苗移栽,最好用育苗盤或營(yíng)養(yǎng)土方育苗,帶土坨移栽。 3.1.4 大田管理 出苗期如遇高溫季節(jié),要加強(qiáng)管理,視天氣情況進(jìn)行澆水,改善田間小氣候,及時(shí)查苗補(bǔ)缺。出苗后約20天,看苗情追施氮肥1-2次,并進(jìn)行中耕松土除草,封壟前追施復(fù)合肥1次,每公頃用復(fù)合肥300-450kg。灌溉以“見(jiàn)干見(jiàn)濕”為原則。播種后約90天,植株肉質(zhì)根已形成,要控制澆水,進(jìn)行葉面施肥,用0.3%磷酸二氫鉀噴灑葉面1-2次,促使養(yǎng)分向根部運(yùn)轉(zhuǎn),增加根部的干物質(zhì)含量,以利下階段的貯藏和軟化栽培。 3.1.5 根株的收獲 菊苣植株經(jīng)栽培110-120天,形成充實(shí)的內(nèi)質(zhì)根,即可收獲。收獲時(shí)要盡量將根群全部挖起,不留斷根在土中。根株收獲要在晴天進(jìn)行,大面積收獲時(shí),挖根后連葉簇一起于畦邊排放整齊,看天氣情況晾曬2-3天,清除個(gè)別抽薹的植株,然后在田間垛成圓堆。堆垛時(shí)將根部朝內(nèi)、葉朝外放,保護(hù)根部不受凍傷,以便有較充分的時(shí)間在田間整理植根。根株的整理方法:在根冠上約6cm處切除葉叢,掰掉外部的黃葉、爛葉,把大小根分別堆放,然后運(yùn)至冷涼處貯存?zhèn)溆谩U頃r(shí)要注意根株上的葉茬不宜過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短,留得過(guò)長(zhǎng),貯存時(shí)易發(fā)生腐爛傷及株根;留得過(guò)短易切傷生長(zhǎng)點(diǎn)而不能形成合格的商品芽球。整修和貯運(yùn)工作務(wù)必在嚴(yán)寒前完成,切勿使根株受凍害,否則在軟化栽培時(shí)會(huì)因根株凍傷腐爛而失收。 3.1.6 貯藏庫(kù)或窖的管理 溫度控制在0℃、空氣相對(duì)濕度95%以上時(shí),可貯存6個(gè)月。若用硅橡膠氣調(diào)包裝袋包裝,效果更佳。 3.2 軟化栽培 大田根株收獲后,宜經(jīng)過(guò)低溫處理7-10天,令其冬眠,再行軟化栽培。標(biāo)準(zhǔn)的根株應(yīng)是直圓錐形的無(wú)叉根,長(zhǎng)15-20cm、橫徑3-5cm、重約100-125g,過(guò)長(zhǎng)的根可切去部分,一般1hm2大田的根株需300-375m2的軟化槽。軟化栽培的方法很多,可于陽(yáng)畦、大棚、溫室、地窖,甚至露地進(jìn)行。也可用高塑料桶、木箱等器具盛裝置于室內(nèi)。基本上可分為土培法和水培法。 3.2.1 土培法 直接于地面上挖槽,寬100-150cm,深20-25cm,長(zhǎng)度依場(chǎng)地而定。下鋪地?zé)峋后上覆土3cm。把已修整干凈的根株從一端開(kāi)始,一個(gè)個(gè)緊挨著碼好,滿一槽后澆足水,再用紉土或細(xì)砂、草炭等填充物覆蓋根部,覆蓋厚度10-15cm,上留約20cm的空間,槽上蓋上黑色膜或其他遮光物遮光。溫度控制在18-20℃,20天左右見(jiàn)有黃白色芽尖露出覆蓋物,即可扒開(kāi)泥土,收獲芽球。一般每平方米約收芽球27.5kg。合乎商品規(guī)格的芽球呈乳黃白色,芽葉厚且抱合緊實(shí),長(zhǎng)12-15cm,最粗處橫徑約6cm,單個(gè)重100g左右。芽球收獲后,即整理干凈,遮光保藏于0℃冷庫(kù)(相對(duì)濕度95%以上),或隨即包裝上市。為延長(zhǎng)收獲期,華北地區(qū)最經(jīng)濟(jì)的方法,在室外露地于冬凍前挖槽溝(方法與保護(hù)地相同)。把菊苣的根株栽植于槽溝內(nèi),覆蓋細(xì)砂土或河砂更好,厚度約20cm。上加蓋草簾,在自然氣溫下越冬,但需經(jīng)常檢查,冬季不蓋草簾的可延至4月上旬收獲。 3.2.2 水培法 原理與土培基本相同,可進(jìn)行立體生產(chǎn)、機(jī)械操作,生產(chǎn)效率更高。水培法的注意事項(xiàng):一是根株一定要洗干凈,并除去老葉柄,長(zhǎng)度一致。經(jīng)實(shí)踐,水培前切去部分肉質(zhì)根層部的根尖,更有利于芽球的生長(zhǎng),并且芽球更緊實(shí),長(zhǎng)度也相應(yīng)縮短;二是要求流動(dòng)水,水質(zhì)清潔,最佳水位應(yīng)在根株的1/2以下、1/3以上;三是溫、濕度及遮光的控制要嚴(yán)格。 4、留種 留種株的選擇是從軟化栽培中選出芽球外觀好、合乎商品標(biāo)準(zhǔn)的根株拔起,集中種植于采種圃,與其他品種和苦苣隔離,夏季拔除過(guò)早抽薹開(kāi)花的植株。大批種植盛花期后去頂,植株中部種子轉(zhuǎn)黃色即割下,晾曬干后脫粒,風(fēng)凈保存?zhèn)溆茫倭恐仓瓴煞N,應(yīng)分批采收,隨熟隨采摘。( 佚名)
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