食用菌木霉的危害癥狀及防治方法

互聯(lián)網(wǎng)　 2007-10-24 　　

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木霉俗稱綠霉。屬于真菌門，半知菌亞門。在自然界中分布極廣，對各種食用菌的致病力強，不僅危害菌絲體生長階段，也危害食用菌子實體，它是生產(chǎn)中發(fā)生最普遍、危害性最嚴重的雜菌之一，不論制種還是栽培，也不論生料、熟料、發(fā)酵料、發(fā)菌期間均可發(fā)生，甚至在出菇階段也有發(fā)生，個別品種如草菇的菌種在完成發(fā)菌后亦可發(fā)生該種雜菌，并且發(fā)生的溫度范圍也越來越廣，不少地區(qū)的銀耳、香菇，近年的平菇、雞腿菇等生產(chǎn)中曾發(fā)生毀滅性的污染，木霉就是主要雜菌之一。危害癥狀木霉的主要生物特征為其菌絲成熟期很短，往往在一周內(nèi)即可達到生理成熟，然后即生出綠色霉層，即其孢子層。當基料被侵染后，菌絲階段不易察覺，直到出現(xiàn)霉層時才能引起注意；起初只是點狀或斑塊狀，當條件合適或食用菌菌絲不很健壯時，很快發(fā)展為片狀，直至污染整個菌袋或料床，若不及時采取措施，菇棚內(nèi)短時間即可成一片綠色，其孢子飛揚，周邊棚墻上也將附著大量木霉孢子，給以后的生產(chǎn)留下嚴重隱患。發(fā)生規(guī)律木霉主要生存在朽木、枯枝落葉、土壤、有機肥、植物殘體上和空氣中。許多栽培的老菇房，帶菌的菇具和場所是主要的初侵染源，已發(fā)病所產(chǎn)生的分生孢子，可多次重復侵染更為頻繁。木霉發(fā)病率的高低與環(huán)境條件的關系較大，木霉孢子在15-30`C下萌發(fā)率較高，菌絲體在4-42`C的溫度下均能生長，在25-30`C生長最快。孢子在空氣相對濕度95%的條件下，萌發(fā)最快，相對濕度低于85%較難萌發(fā)。因此，在高溫、高濕、通氣不良和培養(yǎng)料呈偏酸性時，很容易滋生木霉。木霉侵染寄主后，與寄主爭奪養(yǎng)分和空間，同時還分泌毒素殺傷、殺死寄主，把寄主的菌絲纏繞、切斷。防治措施（1）制種或熟料栽培拌料時按比例加入1：1000倍疣霉凈，并嚴格滅菌，以徹底殺死其孢子。（2）科學調(diào)配基料組分，使營養(yǎng)全面、均衡，以保證食用菌菌絲的健康和抗性，可對霉菌形成拮抗或抑制。實踐證明，生產(chǎn)中按比例加入天天菇耳壯即可。（3）發(fā)酵栽培時，加入疣霉凈后，基料仍要發(fā)酵均勻，盡可能多的殺死或抑制其孢子。（4）接種操作要嚴格、規(guī)范，不使霉菌孢子落于料中。研究發(fā)現(xiàn)，接種時，開啟食用菌接種凈化機5min后再進行操作，生產(chǎn)效果與常規(guī)甲醛熏蒸相仿，并且，杜絕了甲醛對人體的刺激，避免了甲醛殘留的可能。（5）菌種或菌袋發(fā)菌以及出菇期間，每5天左右對菇棚空閑處噴灑30-50倍金星消毒液或1：1000倍疣霉凈，是目前最有效的預防方法。（6）發(fā)現(xiàn)木霉后，及時用1：500倍疣霉凈噴灑或注射、涂抹污染區(qū)和菌袋，效果顯著，污染嚴重的菌袋要及時作焚燒或深埋處理。（佚名）

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