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根據(jù)目前研究發(fā)現(xiàn)，影響白腐真菌對秸稈飼料有效利用的主要因素有： 白腐真菌菌種的選擇 目前已知的白腐真菌有20多種，菌種間對秸稈處理效果有很大差異。白腐真菌降解細(xì)胞壁存在兩種明顯不同的方式，即非選擇性降解細(xì)胞壁和選擇性降解半纖維素和木質(zhì)素。研究結(jié)果表明，利用不同白腐真菌處理秸稈，其對木質(zhì)素、半纖維素的降解程度、處理前后秸稈干物質(zhì)的損失以及經(jīng)處理秸稈體內(nèi)干物質(zhì)消化率變化等均有很大不同。另外，同一白腐真菌對不同底物（小麥秸、稻草和玉米秸）木質(zhì)素、半纖維素降解也明顯不同。 溫度 溫度高低影響白腐真菌固體發(fā)酵的進(jìn)度和秸稈木質(zhì)素的降解率。溫度過高，會降低秸稈木質(zhì)素的降解率和瘤胃干物質(zhì)消化率；溫度過低，會導(dǎo)致固體發(fā)酵的進(jìn)度減緩。大多數(shù)白腐真菌適宜生長的最適溫度為20℃～35℃。為了達(dá)到在不同溫度范圍內(nèi)均取得理想效果，可選擇幾種具有最適溫度范圍互補(bǔ)的白腐真菌混用。 酸堿度 大多數(shù)白腐真菌適宜生長在微酸性環(huán)境內(nèi)，pH值在4～5之間;而對于耐堿性白腐真菌，最適pH值為7～9。不同菌種適宜的范圍不盡相同，但是在實際生產(chǎn)中對于大多數(shù)喜微酸性環(huán)境的白腐真菌，固體發(fā)酵接種時，不必考慮秸稈基料的pH值，因為其可在發(fā)酵早期產(chǎn)生大量的有機(jī)酸，使秸稈的pH值從6．7左右迅速下降至4.0左右，為后期發(fā)酵創(chuàng)造適宜的酸堿度環(huán)境。 碳源、氮源的選擇與限制培養(yǎng) 國內(nèi)外曾利用多種不同有機(jī)、無機(jī)或復(fù)合碳源和氮源來研究它們對微生物的水質(zhì)素降解能力和產(chǎn)酶能力的影響，還研究了碳源或氮源限制對它們的影響。結(jié)果表明，碳源和氮源是微生物降解水質(zhì)素和產(chǎn)酶的一個極為主要的影響因素，其中氮源限制不利于產(chǎn)酶，而碳源限制則有利于酶的合成。氮的存在對第一階段有利，但可抑制第二階段。 固體發(fā)酵 培養(yǎng)物的氣體交換也是影響白腐真菌對秸稈降解作用的重要因素之一。氣體交換由固液相之比決定。含水量過高或過低都會阻止白腐真菌的生長，試驗表明最適的固液相之比為1∶3。氣體在培養(yǎng)料中的穿透與擴(kuò)散也影響發(fā)酵過程。此過程能除去真菌代謝過程中的揮發(fā)物和氣體代謝物，高濃度的氣體代謝物會影響真菌生長。 抑制不利菌的生長 白腐真菌開始生長時需要基質(zhì)無菌和高度需氧環(huán)境。底物接種白腐真菌后，存在一個接種菌與原生雜菌的競爭作用，為提高秸稈消化率，必須抑制不利菌的生長，為白腐真菌提供盡可能的適宜條件。 發(fā)酵時間 白腐真菌降解木質(zhì)纖維化物質(zhì)實際上是同時降解木質(zhì)素和其他碳水化合物的過程。發(fā)酵時間過短，木質(zhì)素被白腐真菌降解的比例小，經(jīng)處理秸稈的消化率低；反之，木質(zhì)素被降解得過多，同時其他易消化碳水化合物也大部分被降解，造成經(jīng)處理秸稈的消化率降低。因此在白腐真菌處理小麥秸稈時，要確定一定溫度下適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵時間，以獲得最佳處理效果。（ 佚名）
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