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食用菌菌種在生產(chǎn)的過(guò)程中很容易發(fā)生退化，因此菌種的保存十分重要。保存菌種一般都利用干燥、低溫、缺氧或限制養(yǎng)分供給等方法進(jìn)行。常用的方法有低溫冰箱保存、石蠟封存、冷凍干燥或寄主保存等，但對(duì)于規(guī)模不大的種植戶(hù)而言，上述方法一般都難以做到。下面介紹一種簡(jiǎn)易的菌種保存法，其原理是將具有一定菌齡的菌種置于缺氧環(huán)境中，使菌線生長(zhǎng)處于停滯狀態(tài)，從而有效防止菌種優(yōu)良特性的退化。 1 參考配方 ①木屑麩皮種 木屑78％、麩皮20％、糖1％、石膏粉0．80％、磷酸二氫鉀0．20％。 ②麥粒種 優(yōu)質(zhì)小麥，石膏粉。 625000 四川農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)系021號(hào)信箱 (雅安) 636467 四川平昌元山鎮(zhèn) 摘自：2002年第12期《農(nóng)業(yè)科技與信息》（ 佚名）
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