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雞腿菇，以其營養豐富，味道鮮美，食療價值高，經濟效益好等特點，近兩年 來已得到了迅猛發展。為了探索雞腿菇的最佳栽培模式，在同等生產條件下使其產 生更高的經濟效益，湖北省枝江市食用菌協會的科技人員，作了一些有益的嘗試。 試驗證明，波浪式栽培雞腿菇產量高，具有更高的效益。現將其技術方法簡介如下 。 所謂波浪式栽培模式，即在鋪料播種時，將床面的培養料設計成一種起伏不平 的波峰和波谷，形似水面波浪。此種栽培模式最大的優點在于：一是增加了床面出 菇的表面積，與平面栽培床面相比，出菇面積增加了50% 以上。二是對床面和料內 的小氣候環境能進行有效的調控。在通氣供氧，排除料內有害氣體，調控料溫等方 面，均優于平面栽培法。三是在不增加任何投資的前提下，栽培的單位面積產量可 提高30%-40%，原材料的生物轉化率顯著提高，經濟效益明顯增長。 操作實施方法：生產前期的配料、發酵、栽培場地的整理與消毒和栽培后期的 各項管理工作等生產程序，與常規栽培方法相同。不同點在于：一是廂面寬度設計 為120厘米，有利于提高普通農用薄膜的利用率。二是采用分層播種，即2 層料2層 種，加快發菌速度。三是在鋪料播種時，呈縱向先在廂面按等距離鋪成各30厘米寬 的三條料，料厚10厘米，中間留出兩條各15厘米寬的空隙暫不鋪料。料面稍整平后 ，播上用種量1/3的菌種，然后在料面再鋪一層15 厘米厚的料，同時將預留空隙處 鋪料3 厘米厚，隨即將料面整理成半圓形(龜背形)，使其形成波峰和波谷，波峰高 22厘米，波谷底寬15 厘米。最后將剩余的2/3菌種均勻地播滿料面，用木板輕輕拍 平，蓋上薄膜、草簾，保溫保濕，發菌管理。約經過15--20天，料內菌絲長入料內 一半或2/3 時，及時覆蓋經人工改良后地覆土。覆土時，波峰、波谷的覆土厚度均 應達到5厘米，覆土后15-18天，在波峰和波谷各處即可大量出菇。試驗證明，雞腿 菇覆土厚度在5 厘米左右時，長出的菇個體肥大，柄粗短，開傘遲，產量高，質量 好，價高而暢銷。（ 佚名）
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