高溫蘑菇的栽培技術(shù)

高溫蘑菇又稱大肥菇、高溫洋菇、雙環(huán)蘑菇， 這在分類上有別于雙孢蘑。高溫蘑菇具有 以下幾個(gè)特點(diǎn)：一是比雙孢蘑菇有更強(qiáng)的適應(yīng)性，更為耐熱，菌絲生長的溫度要比雙孢蘑菇 高出５℃，　即蘿絲３０℃下生長要比２６℃時(shí)更快，　子實(shí)體在２３－２５℃下仍有較高 的出菇率；二是高溫蘑菇具有較強(qiáng)的抗逆性，它適用于粗放栽培，　較耐熱、耐旱、耐水、 耐二氧化碳，對防御線蟲、蘑菇病害， 甚至對雙孢蘑菇致病性病害龐孢霉、胡桃肉狀菌等有 較強(qiáng)的抵抗力；三是該菇開傘遲、受傷不易變色、耐擠壓、易貯運(yùn)。 （一）制種：高溫蘑菇在ＰＤＡ培養(yǎng)基上適于生長。若按ＰＤＡ培養(yǎng)基的用量，再增加 １０－１５％葡萄糖，將促使菌絲生長。高溫蘑菇在糞草培養(yǎng)基上生長良好， 特別是在經(jīng)過 二次發(fā)酵后的糞草上生長更良好。在制作生產(chǎn)種時(shí)，當(dāng)菌絲走滿瓶后，　要放置２０－３０ 天后播種，比一般麥粒種延放１０－１５天，效果更佳。 這有別于雙孢蘑菇。 （二）備料： １、配方：可參考雙孢蘑菇配方。　按１００平方米計(jì)算用干稻草２０００公斤，干牛 糞１０００公斤，　餅粉８０公斤，尿素３０公斤，硫酸３０公斤，過磷酸鈣６０公斤，　石 膏５０公斤，硫酸鈣３０公斤，石灰６０公斤。 ２、堆置：堆時(shí)添加石灰２％，堆２－３天后，添加硫銨１％，磷酸鈣２％，硫酸鈣１ ％。翻堆時(shí)將其配合后均勻加入堆肥，　堆成１米寬、１．２米寬，一層稻草一層牛糞，　從 第３層起均勻加水與輔料。相隔３天翻１次堆，最后再空翻１次，共４次。　前３次分別添 加輔料，空翻時(shí)應(yīng)再噴點(diǎn)水，達(dá)到緊捏培養(yǎng)料有水滴落。 ３、上床：緊閉菇房窗門，用氣霧消毒劑進(jìn)行消毒。在床底鋪上６．７厘米厚切成小段 的稻草， 加入稻草量１０－１５％的麩皮或米糠，２％過磷酸鈣，再加入適量的水（含水量 ５５％）， 將堆置后的培養(yǎng)料堆在已鋪好稻草的床面，高８－１０厘米，　中間部分１０－ １２厘米，床面形成弧形。鋪料不可過厚，否則將提高料溫、導(dǎo)致病蟲害大面積發(fā)生。 ４、二次發(fā)酵：上床后兩天，溫度開始上升，　待稍開始下降后立即進(jìn)行二次發(fā)酵。在 菇房內(nèi)通入蒸氣， 使料溫達(dá)到６０℃以上，維持１２－１８小時(shí)。　　當(dāng)溫度上升至６９℃， 就不必加溫了。１８小時(shí)后，　溫度降至４５℃－５２℃范圍，保持４－５天，二次發(fā)酵就 算完成。　 （三）播種：播種前后要注意保持室內(nèi)空氣流通，　將菇房兩頭通風(fēng)窗適當(dāng)開啟，當(dāng)溫 度在２８℃、床溫３０℃時(shí)可以播種。 　　高溫蘑菇播種量應(yīng)比雙孢蘑菇用量稍大一些，　一般可按常規(guī)方法播種，在穴播后再撒 播一次，這樣不僅可防止病蟲泛濫侵染， 又可促進(jìn)菌絲向料層伸展，有利提早覆土，增加產(chǎn) 量。 　　（四）覆土：覆土材料應(yīng)嚴(yán)格消毒。　每立方米干土用５％甲醛液體１０公斤噴灑，并 用薄膜覆蓋悶閉消毒２４－４８小時(shí)，　然后再拌入１－２％石灰。覆土材料上床前應(yīng)結(jié)合 消毒預(yù)濕。 預(yù)濕水量為覆土后正常水量的５０－７０％。覆土?xí)r間， 凡春播應(yīng)在播種后３ ０天才覆土，秋播應(yīng)在播后２０天。 總之應(yīng)在菌絲幾乎滿床后覆土。覆土厚度為３－４厘米， 并時(shí)常保持濕潤。　覆土按總量分２－３次覆完。每一次覆后一旦床面偏干時(shí)，再噴細(xì)水。 　　（五）出菇：出菇前數(shù)日，應(yīng)減少通氣量。噴水要充足， 次數(shù)要適量增加。當(dāng)子實(shí)體出 現(xiàn)時(shí)，應(yīng)噴重水１次， 室內(nèi)濕度保持在７５－８５％。 　　高溫高濕易發(fā)生細(xì)菌性斑點(diǎn)病，　應(yīng)用石灰粉直接灑在菇床上，或用０．１％漂白粉液 噴灑于菇床上，提高菇床ＰＨ值。　菇房應(yīng)保持干凈，經(jīng)常往地上或四壁噴滅菌、滅蟲農(nóng)藥。（ 佚名）

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