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利用稻草栽培平菇是廣大糧棉產區的一個優勢項目，不僅投資少、成本低，而且效益相當可觀，每100公斤原料平均鮮菇產量達到160-320公斤，收入360-700元。 1、制備菌種 母種為廣溫型國平良種和廣豐1號(本協會選育)。原種培養基為稻草粉78%，麥麩15%，玉米粉5%，石膏粉1%，蔗糖1%，石灰水調pH值8,含水量65%。栽培種培養基為谷粒73%，草粉25%，其它同原種。谷粒煮透不爛，常壓滅菌，全開放式接種，菌種滿瓶(袋)5天后播種。 2、原料處理 1稻草處理:取無霉變陳稻草，如用當年新稻草必須充分干透后并存放一個月以上，使植物細胞完全失活。使用前暴曬1-2天，處理時把稻草捆成小捆，每捆干重不超過2.5公斤，放人3%石灰水中翻滾數遍，使草捆均勻浸濕，不求濕透。浸后立即建成寬以草捆雙排交措1.2米以上，高1.5米，長度不限。建堆時分層淋澆3%的石灰水，總草水比為1:1.4(含浸草時石灰水)。堆建好后，四周覆膜發酵。當堆內溫度達到60℃以上后，保持24小時即可翻堆，翻堆時將上下里外草捆相互調換，以后每2天翻堆一次，共翻3次堆。發酵好的稻草質地柔軟，茶褐色，長滿白色放線菌絲，含水量60%-65%(將草緊擰見水漬而不下滴)。如稻草變黑，有酸臭味，則不宜用于栽培。2營養土的處理:按每100公斤干稻草加30公斤過篩的菜園肥土或火燒土，水分以握之成團，輕擲即散為宜。每100公斤土另加入石膏粉5公斤，草木灰或細煤渣灰5公斤、石灰1公斤、復合肥3公斤，50%多菌靈100克，敵敵畏10毫升(對水噴灑)，充分拌勻，作殺蟲、殺菌處理后，再建堆覆膜2-3天即可。 3、播種 在水田或旱地按寬100厘米，深15-20厘米，長度不限的規格做畦，畦底中間再縱向挖一條寬10厘米，深10厘米左右的小溝，以利排除畦中積水和通風換氣。用5%石灰水將畦床淋濕，噴一遍殺蟲劑，便可鋪料播種。鋪第一層料后，覆1.5厘米厚的營養土，土上再鋪第二層料，料面播1/3菌種，再鋪第三層料，覆一層營養土，再鋪第四層料，播上2/3菌種，再用少量營養土覆蓋菌種。料總厚度16-20厘米，每米2用稻草12公斤左右(干草)，播種量為干草重量的20%-25%。料面蓋上經消毒的紡織袋，在袋面覆上一層3-4厘米厚的自然土，最后覆蓋薄膜、草簾。一般20-25天可發好菌。播種后1-5天不必通風，以后根據料溫和菌絲生長情況適當通風。（ 佚名）
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