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據湖南省祁東縣種子公司戴鐵生介紹，利用大蒜葉或大蒜頭搗碎或切片熬水浸泡柑桔，可以使桔子延長4—5個月上市，好果率平均在95%左右。 具體方法是：將大蒜葉或大蒜頭搗碎切片，置于清水中，蒜水比例為1：10，浸泡12個小時后熬煎至沸點，待冷卻至室溫后，將經過嚴格挑選、未破皮、無病蟲害的新鮮柑桔放入蒜水中浸泡10—15秒鐘，取出晾干水后，便可按常規方法貯藏。 這種方法貯存柑桔的原理是：大蒜含有可殺菌的天然化學物質，可以用作柑桔保鮮劑。采用這種方法處理后的柑桔果皮光滑發亮，微帶蒜辣味，其果肉無任何其他異味，食后對人體無害。（ 佚名）
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