芹菜延后貯藏方法

適期收獲。保鮮貯藏的芹菜，要在保證不遇霜、不受凍的前提下盡量晚收（為防止其在露地受凍，霜降前后的夜間可用塑料薄膜或草簾進(jìn)行覆蓋）。收獲前2~3天需澆1次水。一是可以增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)；二是可使根茬多帶一些泥土，利于保鮮。收割要深割，留根6厘米左右。割后去掉黃葉、病葉，捆成3公斤左右的小捆，每捆最好捆上、中、下三道，以便于貯藏中存取。 碼放貯存。芹菜入溫室前，先把溫室內(nèi)做成寬1米左右，貯埂高20厘米左右的畦。在畦埂兩邊釘上立柱，綁上橫桿，將芹菜橫向一捆一捆地碼于畦內(nèi)，注意捆與捆之間不要碼得太緊，以便于通風(fēng)。碼好后澆1次透水，而后立即用草簾子將棚膜（或玻璃）蓋好，以防止陽(yáng)光照射引起室溫升高。室內(nèi)溫度以保持在0℃-2℃較為適宜，溫度過(guò)高時(shí)應(yīng)通風(fēng)降溫，當(dāng)溫度低于-2℃時(shí)應(yīng)采取保溫措施或加溫措施。另外，在貯藏過(guò)程中要經(jīng)常檢查，挑出不易再貯的捆，根據(jù)市場(chǎng)情況隨時(shí)上市。 假植活貯。即借用溫室的保護(hù)設(shè)施假植芹菜。在露地將要下霜前，將幼嫩的芹菜連根挖起高密度假植于溫室內(nèi)，并采用增加覆蓋物和加溫的方法使之免受凍害，讓其緩慢生長(zhǎng)，維持其生命，延緩收獲期，達(dá)到保鮮目的。 防止空心。芹菜老化空心后，品質(zhì)就會(huì)大大下降，不僅口感差，而且營(yíng)養(yǎng)成分丟失，甚至不能食用。在溫室內(nèi)假植活貯的芹菜，溫度也不要過(guò)高，否則會(huì)出現(xiàn)空心現(xiàn)象。同時(shí)要科學(xué)澆水，一般每隔15天澆1次水，而且要小水一溜而過(guò)。到上市前15天，再用大水連澆2次，即可保持芹菜脆嫩、不空心。 （ 來(lái)源：現(xiàn)代農(nóng)村報(bào) ）（ 佚名）

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