柚類貯藏管理措施

中華園林網　 2006-11-25 　　

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適用于貯藏柚類果實的設施很多，現對地窖、聯拱溝窖、地下庫、自然通風庫、改良通風庫、控溫通風庫進行重點介紹。近年來一些地區把地窖應用于柚類貯藏，獲得很好的貯藏效果。由于窖內濕度大，溫度穩定，空氣相對靜止，且含有少量二氧化碳。因此，地窖貯藏的果實新鮮飽滿，失重小，干疤少，貯藏期長，尤其適用于冬季氣溫較低的地區。　　1、地窖的建造　室內外均可建窖，但須選擇地勢高、干燥、地下水位低（低于窖深）、土壤保水性能好、結構緊密不易倒坍的地方。窖形以“三角瓶”式最普遍。室外窖需在窖口、窖頸及窖面抹一層三合土，窖口略高于地面，防雨水內灌。窖蓋可用3－5厘米厚的石板或水泥板。窖口直徑0.46－0.50米，窖頸長0.46－0.50米，窖深為1.95－2.21米，窖底直徑2.31－2.64米，窖底有0.33－0.40米的陡壁，便于擺果。為了集中貯藏、便于管理，可采用挖群窖的方法，即在一塊較為平整的土地上，每隔3－5米挖一個窖，形成窖群。　　2、進窖前的準備　進窖前，凡是舊窖應修窖換底，清除被病菌污染的表土，填補清潔的土。視窖內土壤干濕程度，灌清水50－150千克，蓋上蓋板。進窖前半個月進行消毒，用樂果200倍液和0.1％濃度多菌靈分別噴窖，殺蟲、殺菌。　　3、果實貯藏及管理　果實按適當成熟度采收后，進行嚴格挑選，選出不適貯藏的果實，經藥物處理，待果面藥液干后及時進窖，蓋上蓋板。最初幾天，要把蓋板稍為翹起，使果實逐步適應窖內環境，待果面無汽水時，將窖口蓋嚴。果實入窖后要專人管理，入窖初期應及時翻果檢查，剔出傷果，這樣可明顯減少貯藏前期的腐爛。以后每隔2－3個星期檢查一欠，撿出腐爛、干疤、霉蒂、油胞下陷等果實。撿果時要注意一手拿好果，一手拿腐果，以減少病菌傳染。若發現疫菌褐腐病果時，應把四周鄰近的好果一起撿出，避免病菌擴散蔓延。每次下窖翻果前須用點燃的油燈試探窖內二氧化碳和氧氣含量，如燈息滅，此時人不能入窖，應用扇子向窖內鼓風，排除二氧化碳，直到油燈不息方可入窖，以免發生窒息危及生命。　　為了增加地窖的貯量，近年對地窖結構進行了改進，創造了樓式地窖，使果實的貯藏量增加1倍以上。樓式地窖的形狀及規格如圖。先將地窖初步挖成后，再建樓層。樓柱和抬杠用竹、木均可。樓柱4－6根，長1.8米以上，粗約直徑6厘米；抬杠8－12根，長ｌ米左右，粗約直徑5厘米。為使樓層結構牢固，樓柱應插入底土層10厘米以下，抬杠應嵌入窖壁30厘米左右。樓式地窖的貯藏方法及技術與地窖相似。　　　　李小華（佚名）

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