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■科技樣板 由于今年夏秋季雨水充足，麗水一些板栗產區的板栗結實率和單果重比去年明顯提高，產量也大幅上升，蓮都區等地的板栗產量還創了歷史新高。各地板栗的大幅增產，必將給以鮮果銷售為主的板栗市場帶來壓力。去年，麗水市綠谷茶葉公司開展了板栗鮮果貯藏保鮮試驗，共貯藏板栗３萬多公斤，貯藏時間達３－５個月，好果率９５％以上，且果實飽滿新鮮，獲得了較高的經濟效益。■科技措施 庫房消毒 貯藏板栗前一周應消毒庫房和用具。消毒方法可用硫磺熏蒸或噴灑專用庫房消毒劑。用硫磺熏蒸時，按每立方米２０克硫磺的用量，將硫磺加熱燃燒，然后密閉２４小時，通風換氣即可。在燃燒硫磺時注意防止因火星飛濺而引起火災。 采收方法 一般在板栗的栗苞由綠轉黃并自動開裂，堅果呈棕色，全樹有１／３球果開裂時采收。采收還應選擇在連續晴天或雨后１－２天進行。采收方法有兩種：一種是拾栗子，另一種方法是打栗苞。打栗苞法是在栗苞由綠轉黃時用軟長竹竿貼住栗苞梗基部，由內向外輕輕震動枝條，不要用力亂打，以免損傷技條。打落的栗苞集中堆放在室內陰涼處５－７天，堆積高度不宜超過１米，待栗苞開裂后剝取栗子。 田間運輸 運輸板栗時宜整袋裝卸，運輸時間一般不能超過２４小時，須通風不能曝曬，以晚上運輸為佳。 貯前處理 堆放 先將板栗在室內堆成薄層（２－３層栗果高）放２－３天，其間翻動幾次，使之發汗散濕，以８％左右的失重率為宜。 防蟲 為防板栗貯藏過程中生蟲、發芽、霉爛，每立方米空間可用５０克溴甲烷或１８克 ５２％磷化鋁熏蒸２４小時，以有效殺死象鼻蟲等板栗貯藏中最常見的害蟲。 冷庫降溫 貯藏板栗前１天開動制冷機，使空庫房氣溫降至零下２℃左右，并保持穩定。 篩選分級 入庫前應用板栗篩選機對栗果進行篩選、分級。一般每公斤５６－６０粒的為特級，６５－８５粒的為一級，９０－１１０粒的為二級，１４０－１８０粒的為三級，２００－２４０粒的為四級。 貯藏方法 裝袋碼垛 將篩選出的板栗按等級分別裝入麻袋或塑料編織袋（蛇皮袋）內，每袋重量控制在２０－８０公斤。最好選擇小麻袋盛裝，每袋２０公斤左右，以利于裝卸、疊堆。庫內疊放時要留有空間通道，以利于通風。 入庫后管理 在常溫下貯藏板栗，由于板栗含水量較高，病原菌呼吸及代謝十分活躍，很容易造成栗果腐爛。而在低溫下貯藏，則可降低栗果及病原菌的代謝活動，降低水分的損失，有利于貯藏。但板栗屬于頑拗性種子，不耐０℃以下低溫貯藏，因此，利用冷藏法貯藏板栗時，通常將溫度控制在１－２℃，相對濕度９０－９５％。庫房內要安裝溫度和濕度表進行監控，每天檢查。若水分蒸發量過大，可隔４－５天在麻袋上適量噴水一次。每３天抽出幾個栗果進行檢查，貯藏一個月后還要清揀一次栗果，清除不好的栗果，清理后重新按規定堆放。 （湯曉美）（ 佚名）
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