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芒果的低溫貯藏芒果成熟采收時氣溫較高，若直接放入低溫環(huán)境易發(fā)生冷害。所以所采用的低溫應(yīng)逐步下降。具體方法是：將適時采收的無傷好果，用清水洗凈果柄傷口的溢汁，再用52℃的500-1000ppm苯來特水溶液浸果50分鐘并晾干。用透氣的棉筋紙逐個包裹，仔細裝箱或放在果筐內(nèi)，箱筐內(nèi)應(yīng)墊上干草，裝果量以15-20公斤為宜。置20℃的通風環(huán)境下散熱1-2天，然后轉(zhuǎn)入15℃的室內(nèi)（或庫內(nèi)）存放1-2天，再置10-12℃的環(huán)境下貯藏，保持相對濕度在85%-90%。芒果的氣調(diào)貯藏將經(jīng)過防腐殺菌處理、預(yù)冷發(fā)汗后的好果，用聚乙烯薄膜袋單果密封包裝，利用其自身呼吸形成低氧和較高二氧化碳的氣體成分，延緩芒果的后熟衰變過程，可延長芒果貯運時間2-15天，貯藏期達1個月左右。但應(yīng)注意貯藏結(jié)束時應(yīng)去掉聚乙烯薄膜小袋，以防止發(fā)生二氧化碳傷害。貯后芒果需在21-24℃條件下后熟，改善其品質(zhì)和風味。貯藏中氧含量若達8%左右，二氧化碳6%左右，則效果好，若二氧化碳含量超過15%，芒果則不能正常轉(zhuǎn)色和成熟。另外，在貯藏芒果的薄膜袋中放些乙烯吸收劑——高錳酸鉀載體，可以提高貯藏效果。（ 佚名）
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